Egiptiečių virtuvė

Čia galite aptarti nacionalinių virtuvių ypatumus, talpinti nacionalinius receptus

Moderatoriai: vitele, zivicib

Vartotojo avataras
Mistiqueee
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 506
Užsiregistravo: 08 Geg 2011, 03:27
Pliusai: 38
Miestas: Kairas

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Mistiqueee » 16 Bal 2012, 00:37

Na, o siandien skanavom idarytus vynuogiu lapus. Eigos jau nebesugaudziau fotoaparatu, bet nors galutinis rezultatas yra :D.

Kiekvienas metais, kai vynuoges apsilapuoja, pasirupinam ju rezervu saldyklyje, tiesiog suskinami delno dydzio dar jauni, graziai zali lapai ir uzsaldomi. Tada bet kuriuo metu laiku galime pasidaryt si patiekala. Lapus pries ruosiant truputi apvirti.

Idarui naudojamas jautienos farsas, svogunai, prieskoniai, cesnako galvute, nevirti ryziai (farso turi buti zymiai daugiau nei ryziu, taip 1 kg farso, 1 stikline nevirtu ryziu). Viskas gerai ismaisoma. Praleidau krapus ir petrazoles:smulkiai supjaustytas.... Pasitaisiau ;)

Imti po nedaug idaro ir vynioti i vynuogiu lapus (ilgai ir nuobodziai, bet igudus sekasi gan greitai) :D. Nepadaugint idaro, forma turi gautis mazdaug kaip pirsto :)

Stabeliuoti i puoda, uzpilti uzvirintu sultiniu ir virti kol lapai suminkstes ir isvirs idaras (dazniausiai idaras isverda greiciau, nei lapai, tad tenka dar pavirti del lapu). Ir patiekiam ;)

Paveikslėlis

skanaus ;)
Paskutinį kartą redagavo Mistiqueee 19 Bal 2012, 17:16, redaguota 1 kartą(us).
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Tutsi » 16 Bal 2012, 07:22

oi kaip faaaina 038
Aisku, as saviskiams sito neisiulyciau, bet pas kazka tikrai paragauciau :wink:

Vartotojo avataras
Nicole
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 4670
Užsiregistravo: 09 Rgp 2009, 02:26
Pliusai: 56
Miestas: Marburg

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Nicole » 16 Bal 2012, 22:33

As valgiau pas kaimyne,ja irgi graikes pamokino,man patiko,bet ji kazkokio saldziarugscio padazo uzpyle :roll: o kaip pas jus su padazu ar be,Laimut?
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Mistiqueee
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 506
Užsiregistravo: 08 Geg 2011, 03:27
Pliusai: 38
Miestas: Kairas

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Mistiqueee » 16 Bal 2012, 23:53

mes jokiu padazu jiems nededam, tieiog va sitaip be nieko, bet man labai skanu, kai jautienos farsas tu vynuogiu lapu rugsteles ir skonio itraukia
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Nicole
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 4670
Užsiregistravo: 09 Rgp 2009, 02:26
Pliusai: 56
Miestas: Marburg

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Nicole » 17 Bal 2012, 01:24

Tai gal ji to nuoviro man uzpyle,jei nuo lapu rugsteles skonis? :lol:
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Mistiqueee
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 506
Užsiregistravo: 08 Geg 2011, 03:27
Pliusai: 38
Miestas: Kairas

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Mistiqueee » 17 Bal 2012, 02:58

visai gali buti, kad nuoviras, nors jo pas mus beveik nelieka, bet tas, kas lieka gan rugstoko skonio :)
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Arūna
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 2563
Užsiregistravo: 06 Geg 2011, 09:59
Pliusai: 47
Miestas: Vilnius

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Arūna » 19 Bal 2012, 15:37

Graikijoj valgiau rūgštoki buvo, o Gruzijoj jie kažkaip kitaip ruošia, visai kitokio skonio buvo , bet labai skanu :D

Vartotojo avataras
Mistiqueee
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 506
Užsiregistravo: 08 Geg 2011, 03:27
Pliusai: 38
Miestas: Kairas

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Mistiqueee » 19 Bal 2012, 17:14

kiekviena salis, manau, kazka savo ideda, tad ir skonis keicias, ar tai prieskoniai ar tai farsa pamaiso :) Pas mus kai jautiena pagrindas tai ir farsas jautienos, ir tos rugsteles tik trupuciukas, kad nepasakyciau jog rugstoki, tiesiog turi truputi rugsteles ir lapu prieskoni :) Zodziu suteikia toki gan pikantiska skoni :)
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
sandruca
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1143
Užsiregistravo: 05 Geg 2011, 09:57
Pliusai: 186
Miestas: Airija

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė sandruca » 19 Bal 2012, 17:26

o tu lietuvisku vynuogiu lapai irgi tiktu? :roll: blyn, kaip cia skaniai atrodo 038

Vartotojo avataras
Mistiqueee
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 506
Užsiregistravo: 08 Geg 2011, 03:27
Pliusai: 38
Miestas: Kairas

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Mistiqueee » 19 Bal 2012, 21:26

agam, tinka, kai mes is po pirmu kartu Egipte grizom namo, taip pat prasisukom pro vynuoges, tik jau labai buvo kieti (nes tai rudenejant buvo), o reikia dar pavasariniu, na tokiu, kai lapai jau dideli, bed dar sviesiai, sieziai zali, todel pasistengiau receptuka idet pavasari, kad butu proga isbandyt. Tik mes dar klaida LT padarem, kad didelius darem, o cia skaniau, kad butent smulkuciai (pirstuko dydzio, ploniukai), didelius lapus tiesiog plesiam pusiau ir darom 2 :D
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Arūna
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 2563
Užsiregistravo: 06 Geg 2011, 09:59
Pliusai: 47
Miestas: Vilnius

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Arūna » 24 Bal 2012, 09:47

Mano Basbousa

tik nemažai citrinų sulčių dėjau į sirupą, tai toks saldžiarūgštis gavosi.Ir vis tiek skaniausias šviežias, tik neseniai iš orkaitės ištrauktas


Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Tutsi » 24 Bal 2012, 10:46

labai gardziai ziurisi :hubba:

Vartotojo avataras
Mistiqueee
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 506
Užsiregistravo: 08 Geg 2011, 03:27
Pliusai: 38
Miestas: Kairas

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Mistiqueee » 24 Bal 2012, 15:33

skaniai atrodo, vakar kaip tik pirkta valgem, tai dieve koks saldus, ten tikriausiai tik cukru islyde ir supyle :D :D
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Mistiqueee
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 506
Užsiregistravo: 08 Geg 2011, 03:27
Pliusai: 38
Miestas: Kairas

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Mistiqueee » 02 Rgs 2012, 22:20

Nezinau ar Europoj kur yra isigyti Okros vaisiu, bet Egipte tai labai megstamas augalas ir cia ji vadina Bamya.

O kadangi jau teko ir paciai juos ruosti, tai ir cia pasidalinsiu :D, taigi:

Bamya

Reikes:
Okros vaisiu (bamya), cia naudojam juos nedidukus, ilgiausias buna vos 3 cm ilgio;
jautienos
keletos pomidoru;
pomidoru padazo;
svoguno (galima idet ir truputi cesnako);
druskos;
prieskoniu.

Svogunus sutarkuoti ir apkepinti puode ant nedielio kiekio aliejaus ar sviesto. Sudeti jautiena supjaustyta porcijom. Truputi ja kartu apkepti su svogunais, paprieskoniuoti, pasudyti. Supilti trintus pomidorus su trupuciu vandens ir virti kol mesyte isvirs (jei reikia dapilant vandens).
Isvirus mesytei, sudeti bamya vaisius, gera sauksta pomidoru pazado ir virti, kol isvirs.
Valgoma su ryziais arba tiesiog su duonyte :)

Cia kaip jos atrodo sviezios ir jau paruostos virimui :)
Paveikslėlis

Paveikslėlis

Paveikslėlis



O sia nuotraukyte radau interneto platybese, beieskodama, kaipgi pats augalas Okra atrodo :D

Paveikslėlis
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Tutsi » 02 Rgs 2012, 23:57

gal ir neteks niekada sito paragauti, bet saunuole, kad pasidalinai receptuku 038 Aciu :geles: Kaip paskatinima uz dalijimasi nacionaliniu virtuviu receptais, skiriu 10 +
Primink ryt, kad nufotkinciau prieskonius... gavau dovanu ir nezinau kam jie... :( Gal jus zinosite... :roll:

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Ramunė » 03 Rgs 2012, 06:55

Tai štai kokia "gėlė" Kroatijoje prie namo augo 038 Galų gale, po trijų metų sužinojau :)

Vartotojo avataras
Mistiqueee
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 506
Užsiregistravo: 08 Geg 2011, 03:27
Pliusai: 38
Miestas: Kairas

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Mistiqueee » 03 Rgs 2012, 20:02

Tutsi - aciukas
Ramune - :D na gi svarbiausiai - suzinojai, sekanti syki ir nuraskyti galesi, issivirsi, pavalgysi :D :D :D
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Ramunė » 04 Rgs 2012, 07:40

Būtinai parsivešiu kitą vasarąpuokštę susiskynusi :P

Vartotojo avataras
Mistiqueee
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 506
Užsiregistravo: 08 Geg 2011, 03:27
Pliusai: 38
Miestas: Kairas

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Mistiqueee » 04 Rgs 2012, 20:33

Nezinau ar kas zinot gudrybe, kaip namuose suteikt patiekaliukui dumukio vpa ir skoni. Na pamaciau per telika cia Egipte, isbandziau ir man visai patiko (nei lauziuko nereik :D :D :D ).

O gudrybe tokia: tereikia pasidaryt is folijos induka, i ji ideti gabaliuka sviesto, ta induka istatyt i inda, kuriame patiekaliukas. Ikaitinti iki raudonumo maza gabaliuka angliuko, mest i sviesta ir iskart uzdengt, kad dumelis nepabegtu ;). Ir viskas.
Isbandziau ir tikrai patiko: ir mesyte ir saldzioji bulve pritrauke to dumiuko ir kvapas ir skonis ;) (Reiktu koki syki pabandyt ir su saslykiukais kokiais :D)

Paveikslėlis
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Re: Egiptiečių virtuvė

Standartinė Ramunė » 05 Rgs 2012, 09:28

As taip garpuodyje darau. Labai liuks gaunasi 038

Skelbti atsakymą