DUK - Ieškoti - Registruotis - Prisijungti


Dabar yra 23 Lie 2018, 14:44    

Visos datos yra UTC + 2 valandos [ DST ]




Naujos temos kūrimas Atsakyti į temą  [ 115 pranešimai(ų) ]  Eiti į Ankstesnis  1, 2, 3, 4
Autorius Žinutė
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 06 Vas 2008, 12:28 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 12 Rgs 2006, 11:05
Pranešimai: 8898
Miestas: Kaunas/Mažeikiai
Pliusai: 101
Ačiū, Forelle, idomi info.
Šaunoliai prancūzai. Žino saiko jausmą ;)

_________________
Paveikslėlis


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 06 Vas 2008, 12:40 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pranešimai: 11071
Miestas: Kaunas
Pliusai: 689
Nėr už ką ;) čia copy-paste iš "sveikatos ABC" žurnalo


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 15 Kov 2008, 18:22 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
Fondiu: maisto ir bendravimo filosofija
Šaltus žiemos vakarus norisi praleisti šiltai ir geroje draugijoje – tam tiktų Lietuvoje populiarėjantis valgymo ritualas fondiu. Fondiu (pranc. fondre – ištirpti) – tai patiekalas, kuriuo mėgaujasi būrelis draugų, kolegų, kuriuos sąlyginai suartina bendras indas ar puodynė. Be to, fondiu komplektą sudaro kaitinimo šaltinis, metalinis stovelis ir ilgos dvišakės šakutės.
Pats fondiu yra kilęs iš Šveicarijos, bet ne iš gero gyvenimo: kaimo žmonės šildydavo senus kietus sūrio gabalėlius su vynu. Sūrio fondiu pradėtas gaminti Šveicarijoje, Nešatelyje. Kai iš čia pradėta eksportuoti sūrius į kitas šalis, fondiu tapo labai populiarus JAV. Kai kurie šaltiniai teigia, jog jau graikai su vynu šildydavo ožkos sūrį. Dėl aliejaus fondiu arba Bourguignonne (burginjon) kilmės yra diskutuojama.
Pirmoji versija – jis kilęs iš Prancūzijos, Burgundijos regiono. Vynuogių laukų darbininkai, neturėdami laiko pavalgyti, kaitindavo puodus su vynuogių sėklomis iš kurių išsiskirdavo aliejus, ir, kai išalkdavo, juose virdavo mėsos gabaliukus, atsineštus iš namų. Kiti teigia, kad šį fondiu po Antrojo pasaulinio karo sugalvojo šveicarų virėjai, ieškodami alternatyvos sūrio fondiu.
Tačiau fondiu tradicijas turi ir kinai, ir austrai, ir prancūzai.
Lietuvoje didėja pasaulio maisto kultūrų virtuvių pasiūla, tad po truputį fondiu vis labiau pripažįstamas ne tik restoranų lankytojų, bet ir patys žmonės, pajutę, kokią draugišką atmosferą kuria šis „bendras indas“, įsigyja fondiu komplektus.
Tačiau pirmiausia patariu išbandyti profesionalų ruoštą fondiu: taip ir namie jį bus lengviau pagaminti. Restoranas „Tax Free“ siūlo net trijų rūšių fondiu: mėsos, sūrio ir desertinį.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 15 Kov 2008, 18:23 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
Pirmasis – mėsos fondiu. Jo komplektą sudaro medinis padėklas, ant kurio sudėti 6 indeliai. Trijuose iš jų yra mėsos ir žuvies gabalėliai: šviežia žalia kiauliena, vištiena ir žuvis, kuri turi būti nebiri. Viskas apibarstyta kvapniomis žolelėmis. Kituose indeliuose – padažai: švelnusis su marinuotais agurkėliais, pikantiškas su ančiuviais ir aštrusis „Barbekiu“.
Dideliame špižiniame puode atnešamas įkaitęs aliejus, kurio šilumą palaiko spiritinė lemputė. Šalia siūloma patiekti žalių daržovių lėkštę. Turinys priklauso nuo sezono. Galima kepti cukinijas, pievagrybius, baklažanus ar paprikas.
Kiekvienas žmogus turi savo ilgą šakutę, kurios galas yra pažymėtas skirtinga spalva. Pasmeigęs mėsos, žuvies ar daržovės gabaliuką, merkia jį į katilą ir laiko ten tol, kol apskrunda. Ištraukęs gabaliuką, jį nuima su paprasta šakute. Procesas ilgas, nes kaitinti galima tik vieną gabaliuką. Taip randi laiko smagiai pabendrauti su kompanija. Fondiu siūloma ragauti su raudonu sausuoju vynu.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 15 Kov 2008, 18:23 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
Antrasis, sūrio fondiu, yra gal net sotesnis už mėsos. Prie jo patiekiami tokie patys padažai kaip ir prie mėsos, nors jie ir nėra būtini, bei virtos daržovės: kalafiorai, morkos ir bulvės. Tačiau pagrindinis patiekalas yra sūryje mirkoma skrudinta balta duona su česnaku. Sūrio mišinys yra sudarytas iš balto sauso vyno ir riebių sūrių - „Čederio“ (suteikiančio rausvą spalvą), „Žementalio“ ir kitų sūrių.
Svarbiausia, kaip sako mišinio autorė, reikia pasirinkti sūrius, kurie nesuliptų. Į puodelį įdedama prieskonių: kalendros, muskato ir kitų. Šis fondiu paruošiamas greitai, jis gali atstoti ir sočius pietus. Gardus yra ne tik skrudintos duonelės ir sūrio, bet ir virtų daržovių derinys. Prie šio fondiu siūlomas baltas sausasis vynas.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 15 Kov 2008, 18:24 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
Desertinis fondiu yra patiekiamas kitame, specialiame mažesniame fondiu inde, kurį šildo maža žvakutė. Tiesą sakant, tikėjomės tradicinio karšto šokolado fondiu, tačiau mums pasiūlė karamelės desertą: grietinėlę, sumaišytą su lydytu cukrumi. Šalia patiekiami vaisiai: bananai, vynuogės, apelsinai ir obuoliai. Tikriesiems smaližiams pirmiausia siūlomi vaisiai, tačiau geriausias derinys – rūgštūs vėsūs vaisiai su šilta saldžia karamele. Saldudis fondiu derinamas su desertiniais gėrimais.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 15 Kov 2008, 18:24 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
PRIEDAI

1. Mėsos ir žuvies fondiu
Kiauliena
Vištiena
Žuvis (nebiri)
Prieskoninės žolelės
Cukinija
Pievagrybiai
Baklažanai
Paprika

Padažai:
Švelnusis su marinuotais agurkėliais
Pikantiškas su ančiuviais
„Barbekiu“

2. Sūrio fondiu
Balta duona su česnaku
Sūris („Čederis“, „Žementalis“)
Kalendra
Muskato riešutas
Kalafiorai
Morkos
Bulvės

3. Desertinis fondiu
Grietinėlė
Cukrus
Bananai
Vynuogės
Apelsinai
Obuoliai


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 09:18 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
Varlių kojelės

16 varlių kojelių
1 puodelio riebalų
0,5 puodelio miltų
3 puodeliai pieno
1 šaukštelio maltos paprikos
0,5 šaukštelio svogūnų miltelių
0,5 šaukštelio česnako sulčių
0,5 šaukštelio maltų kajeno pipirų
0,25 šaukštelio juodųjų pipirų
baltųjų pipirų,bazilikų
rozamarinų,druskos

Nulupkite, nuvalykite ir gerai nuplaukite varlių kojeles. Užpilkite pieno ir česnako mišiniu, sudėję į plastikinį indą padėkite į šaldytuvą nakčiai.
Nusausinkite, įtrinkite paprikos milteliais, svogūnų milteliais, kajeno, juodųjų pipirų ir druskos mišiniu.Į miltus sudėkite baltuosius pipirus, bazilikus ir rozmarinus.Keptuvėje įkaitinkite riebalus. Apvoliokite varlių kojeles miltų mišinyje ir kepkite, kol taps auksinės rudos spalvos.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 09:55 
Atsijungęs
Site Admin
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pranešimai: 35795
Miestas: Aukštaitijoje
Pliusai: 794
vargseles varlytes :cry:

_________________
Paveikslėlis http://girl-rest.org.ua/?upd


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 11:10 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 20 Bal 2007, 15:16
Pranešimai: 4578
Miestas: Šiauliai
Pliusai: 94
Bet skanios ... :D

_________________
www.vitosrankdarbiai.lt


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 11:17 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 26 Spa 2007, 12:10
Pranešimai: 5310
Miestas: Klaipėda
Pliusai: 80
Tikrai skanios! :P


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 12:22 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pranešimai: 11071
Miestas: Kaunas
Pliusai: 689
Bet turbūt varlyčių nenusipirksi :? tektų gaudyt pačiom :lol: nors tikrai skanu


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 14:06 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pranešimai: 3476
Miestas: Vilnius
Pliusai: 51
Forelle rašė:
Bet turbūt varlyčių nenusipirksi :? tektų gaudyt pačiom :lol: nors tikrai skanu


Šaldytų varlyčių kojelių tikrai yra pirkti :wink:


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 14:21 
Atsijungęs
Site Admin
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pranešimai: 35795
Miestas: Aukštaitijoje
Pliusai: 794
ar rimtai :shock:

_________________
Paveikslėlis http://girl-rest.org.ua/?upd


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 14:33 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pranešimai: 11071
Miestas: Kaunas
Pliusai: 689
Ir kur jos taip užslėptos ?. Man neteko matyti


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 14:41 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pranešimai: 3476
Miestas: Vilnius
Pliusai: 51
Bent jau pas mus, Hyper Rimi, guli prie šaldytų jūros gėrybių, kur ir sraigės.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 20 Kov 2008, 14:47 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pranešimai: 11071
Miestas: Kaunas
Pliusai: 689
Aplinkui mane esančiose pardėse tikrai nėra.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 09 Bir 2008, 10:24 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
Prancūziška svogūnų sriuba

50 g sviesto, 750 g smulkiai pjaustytų svogūnų,
2 skiltelės smulkinto česnako, 45 g miltų,
2 l jautienos arba vištienos sultinio,
250 g baltojo vyno, 1 lauro lapelis,
2 šakelės čiobrelių, 8 riekelės vakarykščio ilgo batono,
100 g sūrio.
Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite pjaustytus svogūnus ir maišydami patroškinkite 25 minutes. Tada įdėkite česnako bei miltų ir dar 2 minutes maišydami patroškinkite. Iš lėto supilkite 2 l sultinio ir baltojo vyno. Užvirkite. Po to įdėkite lauro lapelį ir čiobrelių. Uždenkite dangčiu ir pavirkite 25 minutes. Iš sriubos išimkite žalumynus ir paskaninkite prieskoniais. Įkaitinkite kepimo krosnelę.
8 skrudintuve pakepintas batono riekeles sudėkite į 4 sriubos lėkštes, užpilkite ant jų sriubos ir užbarstykite sūrio. Lėkštes pastatykite į krosnelę ir palikite, kol ištirps sūris ir sriuba pasidengs geltona plutele.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 09 Bir 2008, 10:25 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
Prancūziškos kepenėlės

Kepenų, smulkiai pjaustytas svogūnas,
su lupenomis virtų bulvių,
500 g majonezo, druskos, pipirų.
Kepenis supjaustykite, išmuškite kulinariniu plaktuku ir sudėkite 5 keptuvę. Bulves supjaustykite kubeliais, sumaišykite su svogūnais, pasūdykite, papipirinkite. Ant iškeptų kepenų sudėkite bulves ir užpilkite majonezo. Kepkite orkaitėje.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Prancūzų virtuvė
StandartinėParašytas: 08 Geg 2009, 19:13 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pranešimai: 11071
Miestas: Kaunas
Pliusai: 689
Nusprendžiau, kad geriausia šį receptą bus įdėti čia. Eigos nėra, nes darbas ilgai užtruko, o tik pusę foto padariau.

Kruasanai

Paveikslėlis

1 kg miltų;
25 g druskos;
100 g cukraus;
30 g šviežių mielių arba 7 g sausų (naudojau sausas);
600 ml pieno;

600 g sviesto;

1 kiaušinis (aptepimui).

Mielinei tešlai sumaišyti miltus, cukrų, druską, mieles ir pieną. Suminkyti ir leisti tešlai apie 1,5-2 val pailsėti, kad pakiltų. Išminkyti, kad išeitų oras, įvynioti į plėvėlę ir dėti į šaldytuvą 6 valandoms. Išėmusią tešlą iškočioti, dėti ant jos sviesto lakštą (ką tik išimtas iš šaldytuvo ir su kočėlu padaužytas), sulankstyti, apvertus švelniai iškočioti į pailgą lakštą, kiekvieną kraštą lenkti iki vidurio, tada perlenkti pusiau kaip knygą (visi lankstymai parodyti http://3.bp.blogspot.com/_87tL93p9uQQ/Res6FnBraRI/AAAAAAAAAHE/kpU-CfPhyxU/s1600-h/Croissants+2.jpg). šaldyti apie valandą, išėmus iškočioti, vėl sulankstyti kaip knygą ir šaldyti dar apie valandą. Iškočioti, supjaustyti trikampėliais, susukti ir leisti apie valandą - pusantros pakilti kambario temperatūroje. Aptepti kiaušinio plakiniu ir kepti 190 laipsnių temperatūroje 10 minučių, tada ugnį sumažinus iki 170 laipsnių - dar 7-10 minučių.

Paveikslėlis


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Prancūzų virtuvė
StandartinėParašytas: 09 Geg 2009, 01:12 
Atsijungęs
Site Admin
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pranešimai: 35795
Miestas: Aukštaitijoje
Pliusai: 794
va cia Forelle, tau as medali pakabinciau :roll: 100 BALU IS 10 GALIMU :D

_________________
Paveikslėlis http://girl-rest.org.ua/?upd


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Prancūzų virtuvė
StandartinėParašytas: 09 Geg 2009, 07:36 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 21 Lap 2007, 22:45
Pranešimai: 7378
Miestas: Alytus
Pliusai: 924
kokie zavuciai sviestinukai 038 038 038 pas mane jau senai stovi ju receptas nukopijuotas, bet bijojau gamibti, nes daug darbo reikalauja, galvojau, kad gali nesigauti, o pasirodo gaunasi ir dar kaip :!:

_________________
Paveikslėlis


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Prancūzų virtuvė
StandartinėParašytas: 09 Geg 2009, 10:09 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pranešimai: 11071
Miestas: Kaunas
Pliusai: 689
Ačiū ir už medalius ir už pagyras :)
Sinsan, čia antrasis bandymas, pirmasisi nesigavo :( receptų yra daug, gamybos būdų irgi, tai pasinaudojus trimis šaltiniais (iš vieno receptas, iš kito tešlos ruošimas ir šaldymas, iš trečio - lankstymas) pasidariau savąsias, tik pasimokius iš pirmosios nesėkmės gaminau labai nedaug, tai labai greitai jos sunyko. Norisi dar, bet jau rankos nekyla vėl visą dieną sėdėti namie ir kočioti, lankstyti


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Prancūzų virtuvė
StandartinėParašytas: 09 Geg 2009, 18:04 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 16 Gru 2007, 13:48
Pranešimai: 2041
Miestas: Vilnius
Pliusai: 171
tikrai 10 balu, saunuole. idomumo delei kada vasara pabandysiu, o siaip aisku paprasciau nusipirkti.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Prancūzų virtuvė
StandartinėParašytas: 09 Geg 2009, 18:15 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pranešimai: 11071
Miestas: Kaunas
Pliusai: 689
Aišku, kad paprasčiau nusipirkti, bet šiaip naminiai visiems patiko, aišk, gaminasi ilgokai, bet užtat dingsta akimirksniu


Į viršų
 Aprašymas  
 
Rodyti paskutinius pranešimus:  Rūšiuoti pagal  
Naujos temos kūrimas Atsakyti į temą  [ 115 pranešimai(ų) ]  Eiti į Ankstesnis  1, 2, 3, 4

Reklama




Visos datos yra UTC + 2 valandos [ DST ]


Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: Registruotų vartotojų nėra ir 1 svečias


Jūs negalite kurti naujų temų šiame forume
Jūs negalite atsakinėti į temas šiame forume
Jūs negalite redaguoti savo pranešimų šiame forume
Jūs negalite trinti savo pranešimų šiame forume
Jūs negalite prikabinti failų šiame forume

Ieškoti:
Pereiti į:  
cron
Hey.lt - Interneto reitingai, lankomumo statistika, lankytoju; skaitliukai

Oficialus puslapio www.priestalo.lt forumas

Powered by phpBB © 2008

Vertė Vilius Šumskas © 2003, 2005, 2007
phpBB SEO