Rusų virtuvė tikrai įdomi ir turtinga. Žuvies patiekalai, sriubos, tirštos ir sočios, grybų valgiai, blynai ir košės. O kur dar pyragai ir pyragėliai, bandelės, be kurių neapsieidavo nei vienas pasisėdėjimas prie arbatos... Juk ir mes daug turim skolintų patiekalų, kurie jau tapo kaip ir mūsų tautiniai.

Solianka

Grybai ( švieži, bet tiks ir marinuoti),
kumpis,šonkauliai, dešrelės(( viskas rūkyta),
marinuoti agurkai,
pomidorų pasta, svogūnas.

Šonkauliukus išverdame.Išimame.
Pakepiname svogūnus, pjaustytus šiaudeliais, grybus, įdedame pomidorų pastos. Supilame į sultinį.
Kumpį ir dešrą pjaustome kubeliais . Verdame kartu. pabaigoje įberiame druskos, pipirų. Prieš valgant įdedame grietinės.

Kadangi mano vyras jokios sriubos nevalgo be bulvių, aš dar dedu kubeliais pjaustytas 2 bulves.

Rastiegaji

Mielinė tešla,
žuvies filė, be odelės,
svogūnas, prieskoniai.

Žuvį apvirti labai mažame vandens kiekyje. Sumalti.
Svogūną pakepinti ir sumaišyti su žuvimi. Įdėti prieskonių.

Tešlą iškočioti. Dėti įdarą ir formuoti laivelio formos bandeles, viršuje paliekant neuždengtą skylutę. Aptepti kiaušinio plakiniu ir kepti orkaitėje apie 30 - 45 min.

Virtoje žuvies galima naudoti mėsą, kopūstus, grikius.

Virtinukai su grybais

Tešla:

3 stiklinės grikinių arba ruginių miltų,
2 kiaušiniai,
druskos ir vandens.

Įdaras:

0, 5 kg šviežių virtų ar marinuotų grybų susmulkinti, pakepinti su 2 svogūnais. Pridėti prieskonių ir sumaišyti su stikline bulvių košės.

Iškočiojame tešlą, supjaustome kvadratėliais, dedame įdaro ir formuojame trikampius virtinukus. Verdame pasūdytame vandenyje. Valgome su grietinės ar spirgučių padažu. Tinka ir varškės-grietinės dažinys.

Labai skanu šildyti:
į troškinimo įndą sudėti virtinukus, užpilti spirgučių padažo, trupučiuką tarkuoto sūrio ir 10 min orkaitėn

Kepta jautiena ar veršiena

Jautienos ar veršienos filė,
2 - 3 kiaušinių,
grietinės, sviesto,
majonezo, kauno kumpelio ( arba kitokio),
bulvių, porų, svogūno,
druskos, j. pipirų, mėsos prieskonių, baziliko,
konservuotų pupelių, šviežių žirnelių.

Kumpelį supjaustome griežinėliais, porą - griežinėliais, dedame keptuvėn, įmušame kiaušinius ir iškepame ( trynių neišleisti ).
Mėsą išklojame plonai, barstome prieskoniais, dedame ant jos kiaušinienę ir susukame vyniotinį. Sutvirtiname krapštukais ar virvele, dedame į skardą, užpilame truputį aliejaus, kepame apie 45 - 1 val. Kartu dedame nedideles bulves.

Garnyras :

Keptuvėje pakepiname svogūniukus, žaliuosius žirnelius, pupeles. Įpilame citrinos sulčių, įberiame j. pipirų, druskos, įdedame grietinės. Pupeles galima pakeisti šparaginėmis. ( Man netgi skaniau).

man tai grikiniu miltu teslos spalva nelabai grazi

Bet skani tešla, jei , aišku, grikius mėgsti. Bet galima iš kvietinių miltų daryti, nieko neatsitiks

grikius labai megstu

Vadinasi, patiks. O spalva... Mano kaimyn4\ė sako, kad kai kuriuos valgius reikia valgyti prieblandoje, kad nesimatytų spalvos ( pvz. mėlynųjų kopūstų sriubą)

Okroshka

Virtas bulvės, virtas morkas, virtą dešrą arba virtos mėsos gabaliuką ir šviežius žalumynus papjaustyt, dosniai pasūdyt ir užpilti duonos gira.

Tiesa pasakius aš šito patiekalo pakęst negaliu. Bet kai važiuodavom pas giminės į Uralą, jie ištysai vasara darydavo tokį patiekalą...Užtat jie nežino kas yra šaltibarščiai.

Yra ekologiškose prekėse parduodami grikiniai makaronai....ai kad nelabai skanu. Patys grikiai savaime yra skanūs. Ir blynus esu kepusi iš grikinių miltu...nesusižavėjom. Lygiai taip pat galima paimti virtą grikių košę ir iš jos kept blynus...bus tas pats.

na makaronu pas mane nors vezimu vezk,tame tarpe ir grykiniu,bet dar niekas nenori patiekalu is ju O del saves negaminsiu,jau kiausiniene viena valgau

Man irgi jie napatiko, tie makaronai

makaroninis berniukas sake,kad grykiniai makaronai tinka prie mesos patiekalu kaip garnyras.Vienus valgyti nelabai koks skonis

Na ir paprastus makaronus ne labai skanu vienus valgyt

Jei padažiukas su daržovėm ar grybais - visai nieko

o man ir su sviestu ir grietine labai skanu

Pabandyk su jogurtu

tai bus saldu

Natūraliu jogurtu, pamiršau pridėti Man jis labiau opatinka už grietinę

supratau

Aš irgi pastaruoju metu pasinešiau ant natūralaus jogurto

man tai seip nuo jogurtu jau bloga

Kad ten grietinės skonis. Aš Gefilus perku. Kadangi vyra nuo majonezo ir kiaušinių beria, tai vietoj majonezo mišrainės tepu natūraliu jogurtu.

kai metus laiko diena dienon po litra jogurto isgerdavau,tai nelabai jauciu skirtuma tarp ju

Tokiais kiekiais vartojant bet kokiam nuostabiam patiekalui galima pradėt jaust šleikštulį

tai as ne savo noru,daktarai liepe

Man vaistinėje siūlė jogurtinės tabletės. Tipo tiek kiek jose yra jogurto-nepjegsi suvalgyt pati...gal vertėtų pasidomėti kas do daiktas?

jau isbandyta,jos atstato mikroflora,o man reikalingas kalcis

Rusiška žuvienė

reikės 2 l vandens; 4 kubelių žuvies sultinio; 600gramų lašišos; 3 mažų pomidorų; 2 morkų; 3 bulvių; pomidorų padažo( 4 arba daugiau); 2 skiltelių česnako, alyvuogių(priklauso nuo skonio-10 užteks, bet galima daugiau arba mažiau); petražolių; lauro lapelių.

Daržoves supjaustome gabalėliais ir pakaitiname puode su 2 šaukštais sviesto(arba aliejaus) ant silpnos ugnies. Kai apkepa, beriame sultinio kubelius ir pilame vandenį. Dedame pomidorų padažą, česnako skilteles(susmulkintas), lauro lapelius. Verdame(apie 5-7min). Lašišą padaliname dideliais kubeliais ir sudedame į sultinį. Dar paverdame. Tada įdedame petražolių ir griežinėliais supjaustytas alyvuoges.

Ištikrųjų nebloga žuvienė, rekomenduoju.