Virtuvinė patirtis
Moderatorius: vitele
- Lilina
- Virtuozas
- Pranešimai: 8898
- Užsiregistravo: 12 Rgs 2006, 11:05
- Pliusai: 101
- Miestas: Kaunas/Mažeikiai
Virtuvinė patirtis
Jeigu verdant sriuba persudete ja, galite dadeti bulviu, jos gerai sugeria druska.
Kepant koki nors mesos ar zuvies pyraga, arba pica, sutepant forma aliejum tepkit ne ranka ,o su cesnako skiltele arba per puse perpjauta svogunu galvute. Tada labai malonus kvapas pasklis nuo ruosiamo gaminio.
Taip pat galima pasielgti ir tarkim suplakant omleta, su sesnako skiltele uzmauta ant shakutes. Labai malonus prieskonis atsiranda.
Gal dar kas zino kokiu gudrybiu gaminant valgi?
Kepant koki nors mesos ar zuvies pyraga, arba pica, sutepant forma aliejum tepkit ne ranka ,o su cesnako skiltele arba per puse perpjauta svogunu galvute. Tada labai malonus kvapas pasklis nuo ruosiamo gaminio.
Taip pat galima pasielgti ir tarkim suplakant omleta, su sesnako skiltele uzmauta ant shakutes. Labai malonus prieskonis atsiranda.
Gal dar kas zino kokiu gudrybiu gaminant valgi?
- Andron
- Site Admin
- Pranešimai: 1175
- Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:18
- Pliusai: 0
- Miestas: Vilnius
- Susisiekti:
Re: Virtuvinė patirtis
Kad surastum savo pradėtus gaminti pietus studentų bendrabūtyje, reikia juos saugotiLilina rašė: Gal dar kas zino kokiu gudrybiu gaminant valgi?
patarimai
Cia klauset apie grybu dziovinima. As tai labai paprastai dziovinu: turiu nuo seno saldytuvo pasilikus groteles, tai ant ju apdedu supjaustytus grybus riekelem arba nepjaustytus, jei mazesni, tada tas groteles dedu ant orkaites padeklu (svarbu, kad siltas oras lengvai pasiektu gybus ir jie galetu dziuti). Orkaite pajungiu is karto truputi silciau,o paskui palieku ant 50 laipsniu. Butinai reikia praverti orkaites dureles, kad grybai nešustu, o dziutu. As idedu degtuku dezute i tarpą.
Re: patarimai
Mano tėvai taip pat džiovina grybus ant grotelių, tik ne orkaitėje o pirtyjesilsta rašė:Cia klauset apie grybu dziovinima. As tai labai paprastai dziovinu: turiu nuo seno saldytuvo pasilikus groteles, tai ant ju apdedu supjaustytus grybus riekelem arba nepjaustytus, jei mazesni, tada tas groteles dedu ant orkaites padeklu (svarbu, kad siltas oras lengvai pasiektu gybus ir jie galetu dziuti). Orkaite pajungiu is karto truputi silciau,o paskui palieku ant 50 laipsniu. Butinai reikia praverti orkaites dureles, kad grybai nešustu, o dziutu. As idedu degtuku dezute i tarpą.
Ačiū
Nuoširdžiai dėkoju visiems, kurie patarė kaip grybus džiovinti. Pasiklausinėjusi ir aš elektrinėje orkaitėje džiovinau (iš pradžių labai aukšta temperatūra, mat, man sakė, tada sultys neišbėga. O paskui - maža -50*C.) Tik nepalikau to degtuko - įjungiau programą su ventiliatoriumi. Išdžiūvo puikiai. Baravykai šiemet kaip gintaras - jokių kirmėlių, jokio gedimo, nesvarbu, ar grybas didelis, ūgtelėjęs, ar jaunutis. Didelius džiovinu ir jau seilė varva, kai pagalvoju apie Kūčių stalą...
Mes irgi anksčiau džiovindavome orkaitėje, kol neturėjome pirtiesAndron rašė:Mano senelė džiovindavo dujinėje orkaitėje. Irgi visai nieko būdavo, tik patamsėję. matyt nuo dregmės.
Čia dar vienas patarimas: Nedidelius mėsos gabalėlius reikia sūdyti baigiant kepti arba iškepus, nes druska ištraukia iš mėsos vandenį Jei sudysite iš kart mėsa bus sausa
- Lilina
- Virtuozas
- Pranešimai: 8898
- Užsiregistravo: 12 Rgs 2006, 11:05
- Pliusai: 101
- Miestas: Kaunas/Mažeikiai
Oi del mesos geras patarimas...o as galvoju ko ta mesa paskui tokia sausoka buna, nes prisudau nuo pat pradziu.daida rašė:
Mes irgi anksčiau džiovindavome orkaitėje, kol neturėjome pirties
Čia dar vienas patarimas: Nedidelius mėsos gabalėlius reikia sūdyti baigiant kepti arba iškepus, nes druska ištraukia iš mėsos vandenį Jei sudysite iš kart mėsa bus sausa
Kame tas tėšlos gaminimas ilgai darosi nesuprantu Na norint sutaupyti laiko gali tešlą pasidaryti iš vakaroRamunė rašė: Labai mėgstu kibinus. Tik daryti ne . Labai jau ta kapota tešla ilgai gaminama. Gal kas nors žinote paprastesnį būdą, kaip pagaminti skanius naminius kibinus
Tikriausiai labai ypatingai kapotą tešlą darai, kad ilgai gaminasi tešla
- Lilina
- Virtuozas
- Pranešimai: 8898
- Užsiregistravo: 12 Rgs 2006, 11:05
- Pliusai: 101
- Miestas: Kaunas/Mažeikiai
Kibinų gamyba
500g margarino
500g grietinės
2 kiaušiniai
iš akies miltų [apie 300-400g, kad išeitų minkoma tešla]
Įdarui:
naminis faršas - 500 gr
kmynai [pora arbatinių šaukštelių]
svogūnas [viena galvutė]
druska
pipirai
kiti prieskoniai
sultinys [arba sultinio kubelis] - butinai, buvau padarius be jo, tai kibinai be skonio buvo
vandens stiklinė sultiniui
Gaminimas:
Sudedame margariną,
sudedame grietinę ir 2 kiaušinius. Viską sumaišome. Įdedame miltų ir viską suminkome. Kol gaunasi minkoma tešla ir turėkite omenyje, kad tešlą reikia minkyti greitai nes sviestas ar margarinas greitai tirpsta ir atrodo, kad reikia vis daugiau ir daugiau miltų. Tešlą įdedame į maišelį ir grūdame į kamerą, kad sušaltų [3-4 val] Prieš tešlai baigiant sušalti paruošiame įdarą. Mėsos faršą pasūdome, pagardiname prieskoniais [tinka pagal skonį], sudedame pjaustytą svogūną, įpilame puodelį sultinio [galima iš kubelių].
Paskui iš tešlos pasidarome rutuliukus, iš rutuliukų iškočiojame blynelius į
kuriuos dedame įdarą. Stipriai užspaudžiame kraštus. Prieš pašaunant,
pyragėlius aptepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome kmynais[jei mėgstate].
Kepimo skardą patepame riebalais, dedame pyragėlius-"kibinus". Kepame
200C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes arba kol pagels.
P.S. Nors tikrieji kibinai turi būti ruošiami truputi kitaip, t.y. naudojamas ne faršas o aviena ir ji nėra malama o sukapojama
O kur čia kapojama tešla - nesupratau
500g margarino
500g grietinės
2 kiaušiniai
iš akies miltų [apie 300-400g, kad išeitų minkoma tešla]
Įdarui:
naminis faršas - 500 gr
kmynai [pora arbatinių šaukštelių]
svogūnas [viena galvutė]
druska
pipirai
kiti prieskoniai
sultinys [arba sultinio kubelis] - butinai, buvau padarius be jo, tai kibinai be skonio buvo
vandens stiklinė sultiniui
Gaminimas:
Sudedame margariną,
sudedame grietinę ir 2 kiaušinius. Viską sumaišome. Įdedame miltų ir viską suminkome. Kol gaunasi minkoma tešla ir turėkite omenyje, kad tešlą reikia minkyti greitai nes sviestas ar margarinas greitai tirpsta ir atrodo, kad reikia vis daugiau ir daugiau miltų. Tešlą įdedame į maišelį ir grūdame į kamerą, kad sušaltų [3-4 val] Prieš tešlai baigiant sušalti paruošiame įdarą. Mėsos faršą pasūdome, pagardiname prieskoniais [tinka pagal skonį], sudedame pjaustytą svogūną, įpilame puodelį sultinio [galima iš kubelių].
Paskui iš tešlos pasidarome rutuliukus, iš rutuliukų iškočiojame blynelius į
kuriuos dedame įdarą. Stipriai užspaudžiame kraštus. Prieš pašaunant,
pyragėlius aptepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome kmynais[jei mėgstate].
Kepimo skardą patepame riebalais, dedame pyragėlius-"kibinus". Kepame
200C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes arba kol pagels.
P.S. Nors tikrieji kibinai turi būti ruošiami truputi kitaip, t.y. naudojamas ne faršas o aviena ir ji nėra malama o sukapojama
O kur čia kapojama tešla - nesupratau
Paskutinį kartą redagavo Lilina 08 Lap 2006, 11:59, redaguota 1 kartą(us).