Siaip tikrai nevengiu jais ekperimentuoti, bet labai nedaug apie juos zinau.. juos renkuosi tik po pabandymu, o juk turbut turite savu paslapciu kur ir kokius naudojate Tuo labiau, kai dabar anyta gryzo is turkijos ir parveze rinkineli prieskoniu. Ji pati laikos senos tradicijos, ruosdama maista gardina censakais, pipirais ir lauro lapais.. tad panaudoti parvezta dovanele tenka man deja bijau, kad ne visada galiu juos teisingai parinkti pagal ruosiama maista. Gal jus turite kokios informacijos kur kas tinka ? Be to man labai paslaptingai skamba Safranas
ka manote apie si prieskoni jus?

Oho, tu turi brangiausio prieskonio pasaulyje
Kiek žinau 1 kg šafrano pas mus kainuoja apie 4000 Lt. Mačiau kažkada maksimoje, keli plaušeliai 2,50 Lt. kainavo.
O pas tave šafrano plaušeliai ar milteliai?
Labai įdomus prieskonis, bet jo dėti reikia labai nedaug, nes paskui valgis bus labai kartus, o laikyti reikėtu kokioje nors popirinėje dėžutėje ar popieriname maišelyje.
Kiek pamenu pas mus jau buvo kažkokia tema pei prieskonius

Buvo apie prieskoniu mišinius Aš žinau kad citrina idealiai derinasi su žuvies patiekalais. Bazilikas labai dera prie pupeliu ir daržoviu patiekalu.

Neįsivaizduoju savo virtuvės be baziliko. Aš jį dedu labai daug kur : į troškinius, į padažus, žalių daržovių salotas, ant picos, kai kepinu pievagrybius, į užpilus. Man jis visur tinka ir patinka.

Radau dar apie prieskonius :

Mairūnas tinka mėsos, žuvies sultiniams paskaninti, sriuboms, padažams. Tinka įvairiems maltos mėsos gaminiams, varškės, daržovių, grybų patiekalams pagardinti.


Melisa tinka daržovių salotoms, varškės, kiaušinių patiekalams, pieniškoms, daržovių ir paukštienos sriuboms gardinti. Ja gali būti aromatizuojamos arbatos, kompotai, gaivieji gėrimai, actas.

Labai prašau paaiškinti kuo išsamiau , kas per biesas tas balzamo actas Kur jį galima ir kur negalima naudoti

Tai vienas iš vertingiausių pasaulyje actų. Šiam prieskoniui daugiau nei 1000 metų. Pirmą kartą pasaulis apie šį delikatesą išgirdo 1046 metais, kai šv.Romos imperijos valdovas Henrikas III maloningai sutiko paimti išpirką iš užkariauto Modenos miesto šiuo actu.
Galima manyti aceto balsamico buvus populiarų ir anksčiau, nes to meto kilmingųjų nuotakų kraičiui buvo būtinas šis prieskonis.
Pikantiško saldžiarūgščio skonio balzamo modemos actas paprastai vartojamas mėsos ir daržovių patiekalams, juo šlakstomos smaguriškos salotos.
Populiariausi gastronomijoje yra vidutiniškai brandintas arba aukštos kokybės actas. Keletas patarimų kaip vartoti šį actą:
Gaminant salotas, pirmiausia dėti druskos, po to Balsamico acto, o po jo - aliejaus.
Gardinti keptuvėje keptą jautieną ar vištieną, o taipogi ant grotelių keptą kepsnį, Balsamico acto kur ne kur lašinamas ant jau į lėkštę įdėtos mėsos.
Optimalus Balsamico kiekis vienam žmogui skirtame patiekale - vienas arbatinis šaukštelis. Kuo geresnė acto kokybė, tuo mažiau jo vartojama.
Taip pat galima panaudoti lašišos užpilui;lašišai su imbieru, žali svogūnai ir česnakais pagardintas Balsamico.
Geros kokybės Balsamico gali būti lašinamas ant desertui skirtų apelsinų, melionų ar uogų. Itin rekomenduotina tai derinti su braškėmis.
Puikiai šis prieskonis tinka pagardinti sūrio ir uogų desertui.

Taigi čia super puikus dalykas

Labai daug naudoju baziliko. Pasirodo ne be reikalo Bazilikai turi gydomųjų savybių. Jie teigiamai veikia kaulų čiulpus, kraują, nervų, kvėpavimo bei virškinimo sistemas. Sergant peršalimo ligomis, bazilikai mažina temperatūrą, skatina prakaitavimą. Padeda sloguojant ar sergant bronchitu - šalina ir skystina gleives.

O ant picos pagrindo reikia barstyti raudonėlius

Manau, kad prieskoniai priklauso nuo skonio. Man asmeniškai, raudonėlis dar nieko, bet vyras spjaudosi vien užuodęs.

Mano sesuo paprikos nemėgsta, bet kuriam jos pavidale: milteliai ar šviežia, jai vistiek

Aš irgi nepernešu paprikos visuose pavidaluose. Matomai aš neturiu kokio nors virškinimo fermento, kuris padėtų jas sudoroti. Net mišrainė, kurioje įdėta gabaliukai paprikos man tabu

Tik duokit ir kuo daugiau Labai mėgstu ir net vyrą pripratinau valgyti

Paprika juk tiek vitaminų turi. Vitamino C šaltinis... Be jos neįsivaizduoju mišrainės skanios. Bet dėl skonio nesiginčijama

Man paprika irgi labai skani valgyti, bet po to prasideda virškinimo problema, aš dar ir kitą dieną ja raugėju (atleiskite). Todėl , kad neapsunkinti savo organizmo aš jos vengiu. Taip pat dar žinau kelis žmones kurie turi tokią pačią problemą, o vienam iš jų net alergija prasideda, jį visą niežėti pradeda

`Nežinau tiksliai, bet gal padėtų kokia tablečiukė rūgšties kilimo? Arba koks gydomasis mineralinis? Nes, šiaip tai tikrai nėra malonu

Viurchburgo ( Vokietija ) universiteto mokslininkai nustatė, kad pipirmėtės aromatingieji lapeliai turi gydomųjų savybių. Pipirmėtė padeda esant įvairiems negalavimams: virškinimo, kepenų ir tulžies veiklos sutrikimams, galvos skausmams, migrenai, reumatui, strėnų skausmui.

Taip , pipirmėtės aš turiu prisidžiovinusi visą maišą, apdalinau ja visas savo drauges. Pas mano mamą prie namų yra visa pipirmėčių pieva. Na jos nekultūrinės, laukinės kaip ir kitos vaistažolės, bet skonis ir kvapas dar geresnis. Namuose šią arbatą geriu aš viena , na dar dukra kartais.
Vyras net jų kvapo neperneša. Taigi kiekvieną vakarą prieš miegą geriu po puodelį , be cukraus ir kaifuoju.

Kiaušinių patiekalams tinkantys prieskoniai:
bazilikas,
juodieji ir baltieji pipirai,
paprika,
čili pipirai,
svogūnai,
česnakai,
krapai,
čiobreliai,
svogūnų laiškai,
petražolės,
ciberžolės,
estragonas,
portulaka,
melisa,
rozmarinas.

Tešlos gaminiams:
vanilė,
anyžiai,
imbieras,
migdolai,
kardamonas,
kmynai,
gvazdikėliai,
cinamonas,
kvapieji pipirai,
čili pipirai.

Pyragams tinka:
anyžiai,
imbieras,
kardamonas,
muskato riešutai,
šafranas,
vanilė,
cinamonas.

Patiekalams iš vaisių naudojami tokie prieskoniai:
anyžiai,
kardamonas,
vanilė,
kadagio uogos,
cinamonas,
imbieras,
gvazdikėliai,
kvapusis lipikas,
ajerai.

Tikrai reikalinga informacija. Nereikės ieškoti kas kur. Bus viskas vienoje vietoje. Ačiū labai.

Gal mėsai turi kas tinka??? Paukštienai, jautienai?

Turiu ir įdėsiu kai galėsiu, nes dabar jau mažoji atsikėlė, tai nelabai leidžia man su kompiuteriu draugauti

Ai, taip, taip, man irgi reguliariai trukdo ramiai pasedėti

Dabar turiu laiko tai dar šiek tiek įdėsiu informacijos
Varškės patiekalams tinkantys prieskoniai:
anyžiai,
imbieras,
vanilė,
cinamonas,
pipirnė,
krapai,
kmynai,
muskatai,
kario prieskoniai,
krienai,
paprika,
melisa,
čiobreliai,
svogūnų laiškai,
builis,
bazilikas,
agurklė,
portulaka,
juozažolė.

Sūriai gardinami šiais prieskoniais:
bazilikas,
krapai,
kmynai,
mėtos,
muskatai,
raudonėlis,
paprika,
šalavijai,
čiobreliai,
kario prieskoniai,
kraujažolė,
rozmarinas,
builis,
pipirnės.

Priekoniai keptai jautienai:
svogūnai,
česnakas,
peletrūnas,
kardamonas,
lauro lapai,
muskatas,
rozmarinas,
mairūnas,
kario prieskoniai,
raudonėlis,
juodieji, baltieji ir žalieji pipirai,
kmynai,
juozažolė.

Troškintai jautienai:
svogūnai,
česnakas,
bazilikas,
kario prieskoniai,
juodieji pipirai,
aitrieji pipirai,
paprika,
peletrūnas,
raudonėlis,
muskatas,
kardamonas,
dašis.