DUK - Ieškoti - Registruotis - Prisijungti


Dabar yra 22 Sau 2018, 09:38    

Visos datos yra UTC + 2 valandos [ DST ]




Naujos temos kūrimas Atsakyti į temą  [ 84 pranešimai(ų) ]  Eiti į Ankstesnis  1, 2, 3
Autorius Žinutė
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 28 Geg 2007, 13:25 
Atsijungęs
Site Admin
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pranešimai: 35793
Miestas: Aukštaitijoje
Pliusai: 794
tai va :evil:


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 28 Geg 2007, 13:37 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 12 Rgs 2006, 11:05
Pranešimai: 8898
Miestas: Kaunas/Mažeikiai
Pliusai: 101
Tutsi, o jeigu ne paslaptis, kuom sergi??? :merg2:


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema:
StandartinėParašytas: 29 Rgp 2008, 20:27 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
Virtuvės subtilybės: užšaldytos daržovės

Užšaldyti vaisiai ir daržovės ne tik ilgai išsilaiko, bet nepraranda vertingųjų maistinių savybių. Be to, užšaldyti vaisiai ir daržovės išlaiko spalvą, sultingumą, aromatą ir tvirtumą, nes užšaldžius produktus jų viduje temperatūra nukrinta iki -18 laipsnių, kai sustoja visi gyvybiniai-biocheminiai procesai.
Ar žinote, kad šaldymui tinka tik šviežios, nepažeistos, subrendusios daržovės, kurias šaldyti galima:
polietileniniuose maišeliuose,
plastikinėse ar kartoninėse dėžėse,
didesnes daržoves atskirai suvyniotas į foliją.

Geri patarimai:
prieš šaldant daržoves nuplaukite šaltu vandeniu, išdėliokite ant sausų rankšluosčių ir apdžiovinkite,
stambesnes daržoves supjaustykite kubeliais,
galima iš karto pasiruošti įvairių daržovių mišinių sriuboms ar troškiniams,kad būtų galima išėmus iš kameros tiesiai dėti į puodą,
kad atšildytos daržovės mažiau težtų ir nepakeistų spalvos, prieš užšaldant jose reikėtų sumažinti drėgmės kiekį - į didelį puodą iki pusės pripilti vandens ir jį užvirinti, po to daržoves, sudėtas į kiaurasamtį įleisti į verdantį vandenį, truputį palaikyti ir perliejus šaltu virintu vandeniu atvėsinti, nuvarvinti ir sudėlioti į maišelius ar dėžutes,
fasuoti geriausia nedidelėmis, iki 500 g porcijomis, sandariai uždarant pakuotes,
paruoštas šaldymui daržoves šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip parą,

Svarbu:

daugiausia vertingų medžiagų daržovėse lieka, kai jos tik išimamos iš šaldiklio ir iš karto dedamos į verdantį vandenį ar karštus riebalus.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 11:43 
Atsijungęs
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 12 Lie 2007, 06:48
Pranešimai: 476
pasakykit kas,ar galima susisaldyti paprasta kopusta supjaustyta[visa galva susipjausciau,bet jos ryskiai per daug,but gerai pasilikt kitam kartui dali[pavyzdziu,pieniskai darzoviu sriubytei] :cook1:


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 12:19 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 16 Gru 2007, 13:48
Pranešimai: 2041
Miestas: Vilnius
Pliusai: 171
jei uzdengtum maistine plevele i saldytuva padejus galetum laikyti pora dienu manau.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 13:04 
Atsijungęs
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 12 Lie 2007, 06:48
Pranešimai: 476
as,matai,norec ilgesniam laikui :D vat ir idomu,ar galima kopustus saldyt.as siaip visokio bieso prisisaldau;virtus sutarkuotus burokelius,perlines isvirtas kruopas,pupeles.Tai kai reikia greit ir skaniai,tai geriau nebuna :lol: o vat prie kopustu pastrigau. :oops:


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 13:36 
Atsijungęs
Site Admin
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pranešimai: 35793
Miestas: Aukštaitijoje
Pliusai: 794
kopustu gal neeeeeeeeeee :roll:

_________________
Paveikslėlis http://girl-rest.org.ua/?upd


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 14:39 
Atsijungęs
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 12 Lie 2007, 06:48
Pranešimai: 476
vat mane ir kirbina tas GAL.jauciu,pabandysiu. :lol: o kai virsiu,tiesiai i verdanti vandeni ir viskas. :D tiesa,o raugintus kopustus drasiai galima saldyti,kai skaniai irugsta ir nesinori kad perrugtu :roll:


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 14:47 
Atsijungęs
Site Admin
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pranešimai: 35793
Miestas: Aukštaitijoje
Pliusai: 794
rauginti kopustai nebijo saldymo :wink:

_________________
Paveikslėlis http://girl-rest.org.ua/?upd


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 14:48 
Atsijungęs
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 12 Lie 2007, 06:48
Pranešimai: 476
tutsi,jei tu mane gasdinsi,as nesiimsiu eksperimentuot 018 :lol:


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 15:59 
Atsijungęs
Site Admin
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pranešimai: 35793
Miestas: Aukštaitijoje
Pliusai: 794
as negazdinu, as rimtai, tevas budavo parnesa pakapojes is backos ziema, kai lauke -25 budavo ir nieko, viskas gerai budavo.Tai kameroje net tiek salcio nera :D

_________________
Paveikslėlis http://girl-rest.org.ua/?upd


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 16:48 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pranešimai: 11071
Miestas: Kaunas
Pliusai: 689
Kopūstus galima šaldyti, tik rekomenduoja smulkiai supjaustyti ir blanširuoti.


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 16 Gru 2008, 19:24 
Atsijungęs
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 12 Lie 2007, 06:48
Pranešimai: 476
labai aciu,taip ir padarysim :aciu2:


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 09 Rgp 2009, 12:09 
Atsijungęs
Fanatas
Fanatas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 15 Geg 2009, 15:55
Pranešimai: 948
Pliusai: 82
Norėčiau sužinoti, ar galima šaldyti slyvas? turiu pusę kibiro, kompoto nevirsiu, o suvalgyti iš karto nesugebėsim :( . ar reikia išimti kauliukus, ar nulupti ir tik minkštymą šaldyti?

_________________
Paveikslėlis


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 09 Rgp 2009, 12:14 
Atsijungęs
Site Admin
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pranešimai: 35793
Miestas: Aukštaitijoje
Pliusai: 794
minkstima saldyti? pirma karta girdziu :shock:

_________________
Paveikslėlis http://girl-rest.org.ua/?upd


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 09 Rgp 2009, 14:52 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 21 Lap 2007, 22:45
Pranešimai: 7378
Miestas: Alytus
Pliusai: 924
as perpjaunu pusiauu, isimu kauliukus ir saldau

_________________
Paveikslėlis


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 09 Rgp 2009, 20:27 
Atsijungęs
Fanatas
Fanatas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 15 Geg 2009, 15:55
Pranešimai: 948
Pliusai: 82
Dėkui, pabandysiu

_________________
Paveikslėlis


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 09 Rgp 2009, 21:20 
Atsijungęs
Virtuozas
Virtuozas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pranešimai: 11071
Miestas: Kaunas
Pliusai: 689
Aš irgi šaldau kaip Sinsan, paskui kompotą verdu, tyreles mažei dariau


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 09 Rgp 2009, 23:01 
Atsijungęs
Fanatas
Fanatas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 15 Geg 2009, 15:55
Pranešimai: 948
Pliusai: 82
Aš irgi mažiuliui noriu užšaldyti, dėl savęs tai nesiterliočiau :oops:

_________________
Paveikslėlis


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 29 Kov 2010, 16:52 
Atsijungęs
Gurmanas
Gurmanas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 23 Rgs 2007, 18:59
Pranešimai: 1138
Miestas: Ukmerge ir Norvegija
Pliusai: 166
Tutsi rašė:
rauginti kopustai nebijo saldymo :wink:


tai galima raugintus sudet i maiselius ir i saldikli? o skonio nepraranda?


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 29 Kov 2010, 20:50 
Atsijungęs
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 25 Spa 2007, 12:29
Pranešimai: 463
Miestas: suvalkija
Pliusai: 7
man tai rauginti peršalę kopūstai - neeeeee 018 .Jie būna minkšti tokie ...pavandeniję.
Aš visada šąldau rūgštynes 038 žiemą tai visi namai kvepia tokia šviežuma ,kai verdu sriubą


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 30 Kov 2010, 00:53 
Atsijungęs
Gurmanas
Gurmanas
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 23 Rgs 2007, 18:59
Pranešimai: 1138
Miestas: Ukmerge ir Norvegija
Pliusai: 166
aisku, mes kai darem praeita karta tai po kokiu 3 savaiciu kopustai puode sugedo, nors ir buvo prislegti, net puodoemalis issigrauze. Tai net nezinau kodel, tikiuosi kita karta taip nebus. Nes pirkt nera tai reikia daryt paciai :D


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 30 Kov 2010, 08:31 
Atsijungęs
Site Admin
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pranešimai: 35793
Miestas: Aukštaitijoje
Pliusai: 794
pas mane nei karto nebuvo persale kopustai... net neisivaizduoju, kaip tai galetu atrodyti :shock:

_________________
Paveikslėlis http://girl-rest.org.ua/?upd


Į viršų
 Aprašymas  
 
 Pranešimo tema: Re: Šaldytos vasaros gėrybės
StandartinėParašytas: 17 Spa 2011, 09:17 
Atsijungęs
GURU
GURU
Vartotojo avataras

Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pranešimai: 17172
Miestas: Kėdainių raj.
Pliusai: 736
Šeši mitai apie šaldytą maistą

Šaldytas maistas išlaiko daugelį gerųjų savybių, tačiau visko beatodairiškai šaldyti ir per ilgai laikyti negalima - ne tik todėl, kad nebeliks vietos, bet ir todėl, kad skirtingiems produktams galioja skirtingi patarimai, rašo sveikos mitybos žurnalas „EatingWell“, rikiuojantis šešis mitus apie šaldytą maistą.

Mitas: galima užšaldyti visus produktus
Tiesa, kad valgomi dalykai užšąla tinkamomis sąlygomis, tačiau kai kuriuos šaldyti tiesiog nėra naudos. Tokios gležnos daržovės kaip salota šaldomos ir atšildomos praktiškai suyra. Riebūs, grietinės pagrindo padažai po užšaldymo skyla į gabalėlius ar susimeta gumulais. Nereikėtų šaldyti net kavos, ypač smarkiai skrudintos, nes joje esantys aliejai šaltyje suyra, kava praranda savo skonį. Taip pat nepatariama šaldyti konservuotų gėrybių originaliose pakuotėse bei kiaušinių su lukštais.

Mitas: užšaldytas maistas nebaigia galioti

Daugeliu atvejų, maisto saugumo požiūriu, tai tiesa, tačiau kokybė nukenčia. JAV oficialiai rekomenduojama, kad 0 laipsnių pagal Farenheitą (-17,8 laipsnio Celsijaus) temperatūroje pagamintas ir užšaldytas sriubas, troškinius, virtą mėsą galima laikyti ne ilgiau nei du tris mėnesius, žalius pjausnius, kepsnius - nuo keturių mėnesių iki metų, virtą paukštieną - keturis mėnesius, žalią paukštieną - nuo devynių iki dvylikos mėnesių.

Mitas: šaldymas užmuša bakterijas

Užšaldytos bakterijos lieka neaktyvios, tačiau nežūva. Kaip ir kiti užkratai. Tai reiškia, kad jei maistas į šaldiklį pateko užkrėstas, tai ir išimtas bus užkrėstas. Produktų saugumą užtikrina tik apdorojimas tinkamoje temperatūroje.

Mitas: šaldytas maistas yra mažiau vertingas nei šviežias
Iš tiesų gali būti priešingai. Šaldyti vaisiai ir daržovės, uogos gali būti dar sveikesni už prekybos centruose siūlomus šviežius, nes dažniausiai žiemai renkami ir paliekami labiausiai sunokę, kai yra prikaupę daugiausiai naudingųjų medžiagų. Galiausiai šaldytus produktus galima ruošti garuose, o ne virti, kad išliktų kuo daugiau naudingų junginių.

Mitas: kartą atšaldytas maistas nebegali grįžti į šaldiklį
Atšildyti ir vėl užšaldyti galima, kiek reikia, kol produktas ar gaminys nebūna išimtas iš šaldiklio ilgiau nei porą valandų (ar valandą, jei oro temperatūra siekia 30 ir daugiau laipsnių Celsijaus). Tačiau pakartotinai šaldant neapdorotą maistą, ypač mėsą, nyksta kokybė - šildamas produktas praranda drėgmę. Todėl pakartotiniai procesai nėra nesaugūs, bet, kulinariniu požiūriu, nenaudingi.

Mitas: šaldytą maistą ilgą laiką galima laikyti bet kur šaldiklyje arba kur nors, kur šalta

Šaldiklio durelės - patogi vieta maistui sudėti, tačiau nebūtinai geriausia vieta ilgalaikiam šaldymui. Temperatūra duryse ir greta jų svyruoja kiekvieną kartą, kai jos atidaromos. Nors maistas lieka užšaldytas, procesas gali sulėtėti ir produkte gali susiformuoti didesni ledo kristalai bei sugadinti jo vientisumą. Paprastai geriausiai temperatūra palaikoma greta šaldiklio nugarėlės, todėl durelėse patariama laikyti tuos dalykus, kuriuos žadate suvartoti greitai. Dingus elektrai, taip pat nereikia atverti durelių ir pulti atitirpdyti. Pilnas šaldiklis ir be elektros neatitirpęs gali laikytis net parą ar ilgiau.


Į viršų
 Aprašymas  
 
Rodyti paskutinius pranešimus:  Rūšiuoti pagal  
Naujos temos kūrimas Atsakyti į temą  [ 84 pranešimai(ų) ]  Eiti į Ankstesnis  1, 2, 3

Reklama




Visos datos yra UTC + 2 valandos [ DST ]


Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: Registruotų vartotojų nėra ir 0 svečių


Jūs negalite kurti naujų temų šiame forume
Jūs negalite atsakinėti į temas šiame forume
Jūs negalite redaguoti savo pranešimų šiame forume
Jūs negalite trinti savo pranešimų šiame forume
Jūs negalite prikabinti failų šiame forume

Ieškoti:
Pereiti į:  
cron
Hey.lt - Interneto reitingai, lankomumo statistika, lankytoju; skaitliukai

Oficialus puslapio www.priestalo.lt forumas

Powered by phpBB © 2008

Vertė Vilius Šumskas © 2003, 2005, 2007
phpBB SEO