Rudeninė silkė yra skanesnė už pavasarinę, nes rudenį jos mėsoje yra maksimalus kiekis riebiųjų rūgščių ( per 20% ), saugančių nuo širdies ligų, ji geriau sūdosi ir sugeria tik reikiamą kiekį druskos.

Klausimėlis : kaip atskirti

Maždaug 10 g svorio silkės gabaliuke yra nemažai baltymų ( 1,80 g), riebalų (1,95 g), kurių dauguma - polinesočiosios rūgštys omega-3, mažinančios cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugančios nuo aterosklerozės.
Omega-3 rūgščių kiekiu silkė nenusileidžia lašišai ar unguriui, silkėje yra daug fosforo, kalcio, magnio, jodo, seleno ir cinko.

Silkėje esančios naudingosios medžiagos padeda organizmui kovoti su stresu, stiprina nervų sistemą, imunitetą, gerina fizinę bei psichinę būklę, saugo ląsteles nuo kenksmingų oksidantų;

Silkę rekomenduojama valgyti, jei kamuoja migrena ar nuovargis;

Silpnai sūdytą silkę galima valgyti nusilpusiems žmonėms ir vaikamsnes ji gerina apetitą; tinka ligoniams, kurių skysčių bei druskų apykaita yra sutrikusi.

Iš istorijos

IKi 15 amžiaus dėl nemalonaus kvapo bei kartaus skonio silkė buvo laikoma niekam tikusia žuvimi - ją atiduodavo elgetoms ir raupsuotiesiems. Tačiau kartą vienas olandų žvejys, prieš sūdydamas, pašalino žiaunas. Taip paruošta silkė tiesiog tirpo burnoj - ji buvo riebi ir maloniai kvepėjo. Taip ir prasidėjo ligi šiol nesibaigiantis silkių bumas ne tik Olandijoje, bet ir visoje Europoje.

Pabandyti paklausti
O gal tos rudeninės silkės riebesnės Vis gi žiemai ruošiasi

Didelis ačiū už sumedžiotus įdomius faktus

Dabar aišku, kodėl kartais taip norisi silkutės po sunkios dienos

Kaip čia įdomu, pasiskaičius taip silkės užsimaniau

Nežinau kaip jūs, bet aš žuvį, silkutę labai labai mėgstau. Niekad neperku jau paruoštos silkės, perku visad silkes sūdytas. Jas išvalau, pamirkinu parūgštintame vandenyje, po to į plastikinį indelį guldau silkės puseles, pjaustau svogūno, barstau matos kalendros, pipiriuko, užlašinu aliejuko, ir taip susluoksniuoju visas, kiek turiu. Tada pasidarau tokį užpilą: vanduo, citrinos rūgštelė, cukrus. Užpilu paruoštas silkes, ir į šaldytuvą. Tada bet kada paimi gabaliuką ir ruoši ją su kuo patinka. Skanu silkutė, svogūnas, grietinė ir su karštom bulvėm... mmmmmmmmmmmm...

Nejaugi visų sūdytų silkių su galvomis pašalintos žiaunos

Matyt kad ne. Nes burnoj netirpsta

Receptuks Nuo šiol sūdysiu pati

Jei iš silkių nebūtų pašalintos žiaunos, jos būtų karčios

Kad iš visų žuvu žiaunos šalinamos...man atrodo. Bent jau kai vasara tenka valyti didesnę žuvį ištrauktą iš ežero, tai irgi šalinam žiaunas.

Taip iš visų žuvų jas šalina

Silkutę ir žuvį labai mėgstu Tik per Kūčias jos visiškai nesinori Ir, kiek žinau, ne man vienai Kažin, kodėl

Nes skrandis būna jau prikištas visokiu mišrainiu, aguonpienio ir dar silke ant viršaus viso to Organizmas nuodytis nenori

Man tai svarbiausia prisivalgyti aguonpienio su prieskučiais. Juk juos tik vieną kartą metuose darom

O aš tai labai mėgstu silke su cinamonu

O viską valgant iš eilės, gausis silkė su aguonpieniu

tada jau vidurius susuks ir nekils klausymu kodel nesinori silkės per kalėdas

Va, dabar jau viskas aišku ir man

Įdimus derinys....ir skanu?

Visai skanu. Valgiau dar ir razinom pabarstytą. Keista, bet skanu

O aš šiandien irgi nusipirkau silkutės, tuoj eisiu pakepinsiu tarkuotą morką su svogūnu, įpilsiu truputį pomidorų padažo , įbersiu prieskoniukų irdruskytės ir šveisiu vakarienei.

Mano mama pastoviai taip darydavo

Labai skanu ir mums silkė su cinamonu, tik ją reikia paruošti prieš dieną, kai bus valgoma. Aš pakepu svogūniuką ant aliejaus, tada į indelį sluoskniuoju: svogūnas, silkė gabaliukais, cinamonas, svogūnas, silkė, cinamonas.... Cinamono dedu nemažai. Pastovi kokią dieną, o tada skonis neapsakytas. Pabandyk

O manoji tik per šventes Todėl aš dabar bandau atsivalgyti

Mes viską darom taip pat tik svogūno nekepinam ir ruošiam prieš kokią porą valandų

Prisiminiau vieną neblogą receptuką su silke :
Išverdam kiaušinį, perpjaunam per pusę, ant jo dedam susuktą silkės puselę, puošiam puse pomidoro( ar ketvirtuku- priklausomai nuodydžio ). Viską persmeigiame smeigtuku ar dantų krapštuku. Valgom su majonezu ar grietine. Labai gražiai atrodo tarp salotinių patalėlių... O be to dar ir skanu

Kad ir kokių silkių uždarų nedaryčiau, visada skaniausia mums :
Kepti svogūnai, pomidorų normalaus padažo, (kur apie 3 Lt. kainuoja), ir jo daug, dar bekepant cukraus įberiu, kad skonis pagerėtų tada su duonyte, niam-niam