Nezinau, gal praziopsojau, ziurejau, nemaciau... Siulau nauja tema apie baklazanus. Man jei labai patinka, bet valgiau iki siol tik keptus su miltais. Viskas, bet manau, kad galima su jais duag visokiu dalykeliu padaryti.

P.S. Jei tema tokia jau yra, prasau moderatoriu istrinti ja, kad nesimaisytu. Aciu

PAKEISTA: Pakeiciau pavadinima

O aš siūlyčiau temą apie visas daržoves vieną, nes jei visas daržoves atskirai pradėsim dėliot - netilpsim tuoj į rėmus

Cukinijų arba baklažanų vėduoklės su pomidorais

4 mažos cukinijos ( baklažanai),
2 pomidorai,
keletas griežinėlių sūrio,
svogūnlaiškių, pipirų.

Cukinijas ar baklažanus nuplauti, ir keturiose vietose išilgai įpjauti ( padaryti "vėduokles"). Pabarstyti druska ar "vegeta" ir palaukti, kol susigers, tada nuvarvinti .Pomidorų ir sūrio riekeles pakaitomis dėlioti į įpjovas, pabarstyti kapotais svogūno laiškais ir pipirais. Suvynioti į foliją ir kepti apie 15 - 25 min. Valgyti karštus.

Įdaryti baklažanai

Baklažanus perpjauti pusiau ir pamirkyti apie pusvalandį pasūdytame vandenyje, tada perplauti šaltu vandeniu, išgremžti vidų ir pridėti įdaro.Sudėti į indą, užpilti mėsos sultiniu, įpilti aliejaus, grietinės ir troškinti apie 20 min.

Įdaras: 4 baklažanams

200 g tarkuoto sūrio,
2 kiaušinių,
2 šaukštų kapotų petražolių,
3 šaukštų sviesto, druskos.

Vietoj 200 g sūrio,galima imti 100 g sūrio ir smulkiai įpjaustyti dešros ar šoninės.

Aš dar darau mėsos įdarą ( kaip balandėliams), tik jį truoputį apkepinu.

Baklažanų salotos

Baklažanus supjaustyti kubeliais, įpjaustyti pomidoro, svogūno. Paskaninti grietine, sumaišyta su majonezu ar jogurtu, druska ir cukrumi.

Beje, visi patiekalai iš baklažanų tinka ir su cukinija ar aguročiu. Tik baklažaną, palaikius su druska, reikia nuplauti, o cukiniją ar agurotį pakanka nuvarvinti.

Baklažanai, troškinti su daržovėmis

2 baklažanai,
2 svogūnai,
1 morka,
1 salieras,
1 petražolės šaknis,
2 šaukštai miltų,
2 šaukštai pomidorų padažo,
aliejaus, druskos, pipirų.

Baklažanus supjaustyti griežinėliais, apvolioti miltuose ir apkepti. Iškeptus pasūdyti, užpilti padažu ir dar 3 min patroškinti.

Padažas:

Visas daržoves smulkiai supjaustyti arba stambiai sutarkuoti ir pakepinti aliejuje, kai suminkštėja, supilti pomidorų padažą, apsūdyti, pabarstyti pipirais. Galima įdėti grietinės.

Baklažanai, troškinti su grybais

2 baklažanai,
400 g grybų ( virtų), tinka ir pievagrybiai, tada virti nereikia,
2 svogūnai,
4 šaukštai sviesto,
1 stiklinė grietinės,
2 šaukštai miltų,
druskos.

Gamyba tokia pati, kaip ir troškinio su daržovėmis. Tik troškiname orkaitėje apie 15 min.

Keptų baklažanų salotos su sūriu

2 baklažanai,
100 gsūrio,
3 pomidorai,
po 1 agurką ir svogūną,
petražolių,aliejaus, druskos.

Baklažamnus iškepti orkaitėje, atvėsinti ir nulupti. Supjaustyti kubeliais.
Pomidorus ir agurkus supjaustome plonais griežinėliais,
svogūną - pusžiedžiais,
sūrį - plonais šiaudeliais.
Petražoles sukapojame. Viską sumaišome ir užpilame aliejumi, pasūdome.

Trintų baklažanų apkepas su sūriu

3 baklažanai,
200 g tarkuoto sūrio,
5 kiaušiniai,
3 šaukštai sviesto,
druskos, pipirų.

Baklažanus iškepti, nulupti ir sutrinti. Sudėti sūrį, 2 kiaušinius ir 2 šaukštus sviesto. Viską sumaišyti, pasūdyti, papipirinti ir sudėti į kepimo skardą. Likusius kiaušinius išplakti ir supilti ant masės, sudėti kubeliais supjaustytą sviestą. Kepti, kol gražiai pagels.

Užkepti baklažanai

1 baklažanas,
1-2 virtos bulvės,
2 pomidorai,
1 kiaušinis,
5 šaukštai pieno,
1 - 2 šaukštai tarkuoto sūrio,
kmynų, druskos, prieskonių,aliejaus.

Baklažaną supjaustyti griežinėliais, pasūdyti ir palaikyti 15 min., po to perplauti, nusausinti ir apkepti aliejuje. Bulves ir pomidorus supjaustyti griežinėliais.
Indą ištepti aliejumi ir sluoksniuoti: bulvės-baklažanai-pomidorai. Kiekvieną sluoksnį pabarstyti prieskoniais. Kiaušinį išplakti su pienu ir sūriu ir užpilti ant daržovių. Kepti orkaitėje apie 25 min.

Įdarytos cukinijos

4 cukinijos,
3 stiklinės kubeliais pjaustytos ir pakepintos baltos duonos,
1 stiklinė smulkiai pjaustyto rūkyto kumpio ar dešros,
po 1 svogūną, obuolį, kiaušinį,
čiobrelių, petražolių, aliejaus, sviesto, druskos, pipirų,
pusė stiklinės vandens.

Cukinijas perpjauti išilgai, išskobti ir apvirti pasūdytame vandenyje 3 min.
Svogūną pjaustyti smulkiai, kepinti aliejuje, sudėti nulupto obuolio kubelius ir kepintii, kol suminkštės. Į dubenį sudėti kumpį, duoną, prieskonius, žalumą ir svogūnus, supilti su vandeniu išplaktą kiaušinįir gerai išmaišyti. Mišiniu užpildyti cukiniją, uždėti po keletą mažų gabaliukų sviesto ir kepti orkaitėje apir 10 - 15 min.
galimaapibarstyti sūriu prieš kepant.

as cia ne i tema,bet kuo skiriasi geltona cukinija nuo zalios?

Geltona cukinija būna minkštesnė, ji geriau tinka įdaryti, o konservuojant būna labai gražios auksimės spalvos. Trupučiuką švelnesnio skonio. O žalia - balta "mėsytė", bet aštresnė, geriau išsilaiko žiemą. Geltonos daugiau tinka greitam naudojimui.

aciu uz info,dabar zinosiu O man seip geltonos grazesnes

Man irgi Be to jos skanesnes ir skaniau atrodo

bet jei ziemai geriau zalios,tai vel teks zalias gaminti

Aš rūsyje iki Naujų išlaikau ir geltonas, bet žalios išsilaiko iki gegužės, jei nesuvalgom anksčiau

supratau

Na, bet tu darzoviu tokia ivairove, o kai reikia butent kokio patiekalo su baklazanu ar agurkais, tai jei bus 100 puslapiu su tom darzovem, tai rsk tu ta recepta. Tai del to ir siulau nauja tema vien su baklazanais Na ir cukinijos ir agurociai tinka

tai taip ir yra,nieko daugiau cia ir nerasome

Tada galima skirstyti : Agurkinės daržovės, kopūstinės daržovės...

Tai jei pradėsim visiem kopūstam ir kitokiom daržovėm po vieną temukę - tai įsivaizduoji, kas bus Aš nelabai

bus baisu

Cukinijų apkepas su mėsos kukuliais

600 g faršo,
1 svogūnas,
4 morkos,
1,5 poro,
1 nedidelė cukinija,
1 kiaušinis,
100 g sūrio,
petražolių, druskos, pipirų, aliejaus.

Morkas ir cukiniją sutarkuojame ir pakepiname su aliejumi ir prieskoniais. Porus ir petražoles susmulkiname, pakepiname kartu su morkom.Iš faršo formuojame kukuliukus ir apkepiname.
Į kepimo indą dedame daržovuų sluoksnį, kukuliukus ir vėl daržoves. Ant viršaus dedame tarkuotą ar juostelėmis pjaustytą sūrį. Kepame apie 35 min.

Cukiniją galima pakeisti moliūgu.Manau, kad vietoj cukinijos tiktų ir baklažanas.

kaip gerai,viskas prie vietos

Šviežių daržovių salotos

Cukinija,
kalafioras,
brokolis,
svogūnas,
salota arba pekino kopūstas,
paprika dviejų spalvų,
aliejus, citrina, druska, pipirai, žaluma.

Moliūgo ir obuolio salotos

Lygiom dalim obuolio ir moliūgo,
cukraus,
spanguolių sulčių, citrinos rūgšties.

Obuolius ir moliūgą stambiai sutarkuoti, viskas sumaišoma ir palaikoma apie 2 val.

Daržovės, keptos grilyje

Baklažaną ir cukuniją supjaustyti maždaug 1 cm griežinėliais,
raudoną ir geltoną ( oranžinę) papriką - juostelėmis.
Marinatas;

pusė stiklinės aliejaus, citrinos sulčių,
1 skiltelė česnako (galima ir daugiau),
žolelių, druskos, pipirų, cukraus.

Daržoves palaikyti marinate mažiausiai valandą ir kepti grilyje arba orkaitėje, susuktas į foliją ar ant grotelių.
Puikus garnyras, skanu ir vienos.