Kopūstų lapų apkepas su mėsa ir daržovėmis

8-9 kopūsto lapai
500 g virtos veršienos
6 pomidorai
400 g fermentinio sūrio
100 g majonezo
margarinas formai patepti
Kopūsto lapus apverdame pasūdytame vandenyje. Virtą veršieną sumalame mėsmale. Pomidorus supjaustome skiltelėmis. Sutarkuojame fermentinį sūrį.
Kepimui skirtą formą patepame sviestu. Į dugną įklojame 4 mažesnius kopūsto lapus. Juos patepame keliais šaukštais majonezo. Suberiame pusę kiekio mėsos. Ant jos išdėliojame pomidorų skilteles, patepame majonezu ir užbarstome pusę kiekio sutarkuoto sūrio. Tada dedame likusią mėsą, majonezą, užklojame kopūsto lapais ir apibarstome fermentiniu sūriu. Kepame 200° C temperatūroje 10-15 min.[/b]

Brokolių paštetas su kumpiu

300 g brokolių ,100 g sviesto
1 šaukštas citrinų sulčių
druskos,pipirų ,muskatų
200 g virto arba rūkyto kumpio
Brokolius supjaustome žiedeliais, pamerkiame į pasūdytą vandenį, palaikome 15 min., o po to išverdame kitame pasūdytame vandenyje.Atvėsusius brokolius sumalame mėsmale.Į minkštą sviestą įberiame prieskonių, supilame citrinų sultis ir dalimis, nuolat maišydami, dedame brokolius.Jei reikia, įberiame dar prieskonių.Šiuo paštetu įdarome virto arba rūkyto kumpio griežinėlius, papuošiame juos citrinų griežinėliais, alyvomis, žalumynais

Smetoniškas receptas: žiedbastučių pūdingas


Pasiūlyk svečiams žiedbastučių pūdingo (žiedinių kopūstų apkepo). Padėjusi ant stalo šį egzotišką patiekalą surenk žaidimą – tegu susirinkusieji atspėja, koks šiuolaikinis žiedbastučių pūdingo pavadinimas.

6 valg. š. sviesto,
5 valg. š. miltų,
1/2 litro pieno,
8 kiaušinių,
žalių krapų,
svogūno laiškų,
1 didelio ar 2 mažesnių žiedinių kopūstų,
druskos,
džiūvėsėlių.
Paimti 6 šaukštus sviesto ir 5 šaukštus miltų, gerai išmaišyti pastačius ant mažos ugnies. Kai sviestas sutirps, užpilti pusę litro pieno ir visą laiką maišyti. Kai pasidarys skysta tešla, nukėlus ir kiek ataušinus įplakti po vieną 8 trynius: gerai išmaišyti, pridėti sukapotų žalių krapų, žalių svogūnėlių ir pusę šaukščiuko druskos. Viską gerai išmaišius sudėti likusių baltymų plutelę.
Atskirai išvirti žiedbastutį (žiedinį kopūstą), vieną didelį ar du mažesnius, padalytus šakutėmis, pusiau išvirti vandenyje su gabaliuku cukraus ir šaukščiuku sviesto. Nusunkus sudėti į pagamintą tešlą, lengvai išmaišius supilti į pūdingų formą, gerai išteptą sviestu, pabarstytą sausainiais (džiūvėsėliais). Formą uždengus pastatyti į kitą didesnį indą su verdančiu vandeniu. Virti visą valandą. Vandens turi būti daugiau kaip iki pusės formos. Tešlos į formą įpilti tik iki 3/4. Paduoti su sviestu, parausvintu su sausainiais ar su krienų padažu.

Paprastas kopūstų pyragas

0,5 kg šviežių kopūstų
4 šaukštai miltų
250 g majonezo
4 kiaušiniai
1 šaukštelis cukraus
1 šaukštelis druskos
0,5 šaukštelio sodos
Kopųstus sukjaustyti ir truputį paminkyti (nesūdyti).Kepimo indą ištepti aliejumi (daug aliejaus nepilkite) ir pabarstyti maltais džiūvėsėliais.
Sudėti kopūstus.Tešlai sumaišyti majonezą, kiaušinius, cukrų, druską ir negesintą sodą. Tešla turi būti tirštumo kaip blynams.Užpilti tešla kopūstus, pabadyti šakute, kad tešla persigertų. Kepti 180C orkaitėje 40 minučių.

Virtinukai su kopūstais
2 stiklinės raugintų kopūstų
2 svogūnai
1/4 stiklinės sviesto
pipirai
Tešla virtinukams

Kopūstus perpilame virintu vandeniu ir nuspaudžiame vandenį. Svogūnus susmulkiname, pakepame kartu su kopūstais, pagardiname prieskoniais. Iš tešlos pasigaminame virtinukus, įdarui naudojame kopūstus. Verdame pasūdytame vandenyje.

Gal troškinate raugintus kopūstus be mėsos ? Nelabai žinau kaip galima būtų.. Tiesiog aliejuje troškini ir įdedi pomidorų padažo ar kitų priedų ?

as troskinu kopustus vandenyje,idedu kubeli sultinio,o kai baigia troskintis dadedu pomidoru padazo

Tada ir aš vandenyje bandysiu. Dėkui

Žiediniai kopūstai su aštriu padažu

1 žiedinis kopūstas, aliejaus,
2-3 kiaušiniai, 3-4 pomidorai,
3-4 skiltelės česnako, žalumynų,
druskos, pipirų.
Žiedinius kopūstus pavirkite pasūdytame vandenyje 5-7 min. Kiaušinius suplakite su druska. Kiekvieną žiedyną apvoliokite kiaušinio plakinyje ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Pomidorus sutarkuokite, pasūdykite ir pavirkite 10 min. ant mažos ugnies, kad išgaruotų vanduo. Po to pasūdykite ir papipirinkite, įdėkite česnako.Į skardą dėkite sluoksnį žiedinių kopūstų, užpilkite pomidorų padažo ir užbarstykite žalumynų. Taip sluoksniuokite toliau. Viršutinis sluoksnis turi būti pomidorų ir žalumynų. Valandai pastatykite į šaldytuvą.

Vyne troškinti kopūstai

0,5 kg kopūstų,
nedidelis svogūnas,
2 šaukštai cukraus,
1/4 l. vyno,
keli lauro lapeliai,
druska,
pipirai,
kmynai.
Keptuvėje išlydykite 1 šaukštą taukų, suberkite cukrų ir kaitinkite , kol jis karamelizuosis ir švelniai parus, suberkite svogūno griežinėlius ir pakepinkite. Supilkite vyną ir sukrėskite smulkintus kopūstus. Paskaninkite prieskoniais, uždenkite ir troškinkite apie 10 min.

Briuselio kopūstų apkepas su lašinukais ir saulėgrąžomis

1 kg Briuselio kopūstų
1 svogūnas
200 g lašinukų
4 kiaušiniai
1 stiklinė grietinės
1/2 stiklinės pieno
200 g fermentinio sūrio
1/2 stiklinės saulėgrąžų
aliejus kepimui
druska
pipirai
muskato riešutai
Briuselio kopūstus apverdame pasūdytame vandenyje. Tada dedame juos į keptuvę ir pakepame kartu su susmulkintu svogūnu ir aliejumi. Įberiame prieskonių.Apkeptus kopūstus dedame į kepimo indą ir užpilame padažu.
Padažui keptuvėje patirpiname smulkiai supjaustytus lašinukus. Tada išplakame kiaušinius, supilame pieną, grietinę, sudedame lašinukus bei sutarkuotą fermentinį sūrį ir gerai išmaišome.Kopūstus užpylę padažu, viršų pabarstome saulėgrąžomis.Kepame vidutinio karštumo orkaitėje, kol paviršius gražiai paruduoja. Valgome karštą.

Pyragėliai su kopūstais

1 kg kopūstų
1 didelis svogūnas
8-10 džiovintų grybų
1 šaukštas sviesto
1 kiaušinis
pipirai, druska

Tešla:
350 g miltų
1 kiaušinis
Kopūstą smulkiai supjaustyti ir šiek tiek pasūdyti.Išmirkytus grybus išvirti.
Svieste iškepti supjaustytą svogūną, sudėti kopūstus, apipilti grybų nuoviru ir troškinti, kol suminkštės.Kietai išvirtą kiaušinį sukapoti su grybais, įdėti į paruoštus kopūstus, paskaninti druska ir pipirais, išmaišyti.Iš miltų ir kiaušinio, įpylus truputį šilto vandens, užminkyti tešlą. Išminkius, plonai iškočioti ir stikline išspausti skritulius. Ant kiekvieno dėti ataušintą įdarą, stipriai sulipdyti kraštus.Pyragėlius virti pasūdytame vandenyje 4 min.
Patiekti apipylus lydytu sviestu.

cia aisku ir grazu

Kopūstų užkepėlė

1 stiklinė manų kruopų
1 stiklinė pieno
1 kg baltagūžio kopūsto
200 g margarino
2 kiaušiniai
druskos,pipirų
Sumaišyti pieną su manų kruopomis.Kopūstą smulkiai supjaustyti ir pasūdžius gerai paminkyti.Margariną ištirpinti ir supilti į pieno-manų kruopų mišinį. išmaišyti. Įplakti 2 kiaušinius. Pasūdyti, papipirinti.Sumaišyti su kopūstais.
Keptuvą ištepti margarinu. Sudėti gautą masę.Kepti 220-250 temperatūros orkaitėje 25-30 min.

Troškinti Pekino kopūstai su raudonaisiais lęšiais

750 g Pekino kopūstų,
1 saldžiosios paprikos,
1 svogūno,
1 česnako skiltelės,
3 valg. šaukštų saulėgrąžų aliejaus,
250 ml daržovių sultinio,
100 g raudonųjų lęšių,
2 valg. šaukštų moliūgų sėklų,
žiupsnelio peletrūno,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
2 valg. šaukštų sojų padažo,
1 arb. šaukštelio čili pastos.
Raudonuosius lęšius pamerkti ir palaikyti per naktį.Pekino kopūsto gūžę perpjauti pusiau ir pašalinti kietąją dalį. Po to kopūstą nuplauti ir supjaustyti šiaudeliais. Papriką nuplauti, perpjauti pusiau, pašalinti sėklas ir supjaustyti juostelėmis. Svogūną ir česnaką nulupti, svogūną smulkiai supjaustyti.
Didelėje keptuvėje su nepridegančiu paviršiumi įkaitinti saulėgrąžų aliejų ir apkepinti svogūną. Suberti paprikos juosteles ir lengvai apskrudinti. Česnaką sutrinti rankiniu presu ir suberti į daržoves keptuvėje. Supilti daržovių sultinį, užvirinti ir truputėlį patroškinti. Suberti lęšius ir Pekino kopūstus, sumaišyti, uždengti dangčiu ir troškinti ant silpnos ugnies 5 minutes.
Moliūgo sėklas apkepinti keptuvėje su nepridegančiu paviršiumi be riebalų. Žalumynus nuplauti, nusausinti ir smulkiai sukapoti. Moliūgų sėklas ir žalumynus sumaišyti su ragu, pagardinti druska, pipirais, sojų padažu ir aštriųjų pipirų pasta.
Ryžių garnyras
Puode su storomis sienelėmis įkaitinti 1 valg. šaukštą augalinio aliejaus. Jame apkepinti 1 smulkiai supjaustytą svogūną. Suberti 200 g ryžių, pastoviai maišant, lengvai pakepinti ir užpilti 400 ml karšto vandens arba sultinio. Pasūdyti ir virti, kol ryžiai sugers visą skystį.

Maximoje žiediniams kopūstams nuolaida; už gan nemenką kalafiorą sumokėjau vos 2,50

Pirkau ir as toki kalafiora, pasveriau 1,5 kg. parsitempiau namo, tai rytoj salotas gaminsiu ir dar kazka reikes sugalvot. Gal apkepa darzoviu koki...

Tiršta briuselinių kopūstų sriuba su vištų krūtinėlėmis

750 g vištos krūtinėlių (be kaulų),
šaukštas aliejaus, 750 ml mėsos sultinio
, 500 g briuselinių kopūstų,
600 g bulvių, 2 svogūnai,
2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai grietinės,
druskos, maltų pipirų, muskatų, petražolių.
Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir iš visų pusių apkepinkite troškintuve su aliejumi. Įpilkite šiek tiek karšto mėsos sultinio, troškinkite jame mėsą apie 35 minutes. Tada pridėkite kubeliais supjaustytas bulves ir kopūstų gūželes, supilkite likusį sultinį, skaninkite druska, muskatais.
Viską virkite apie 25 minutes, kol išvirs. Vištieną išimkite ir supjaustykite griežinėliais, o į troškintuvą dėkite svieste pakepintus susmulkintus svogūnus ir grietinę, jei reikia, gardinkite druska ir pipirais. Ant viršaus sudėkite mėsos griežinėlius, pabarstykite kapotomis petražolėmis ir tiekite.

Žiedinių kopūstų sriuba su grietine

500 g žiedinių kopūstų,
2 šaukštai sviesto, šaukštelis miltų,
250 ml mėsos sultinio, 250 ml pieno,
250 ml grietinės, 50 g svogūno,
muskatų, maltų baltųjų pipirų,
4 šaukštai smulkintų petražolių, 2 šaukšteliai druskos.
Žiedinius kopūstus susmulkinkite žiedynais, nupjaukite kotelius ir supjaustykite juos mažais gabaliukais. Užvirinkite 2 l vandens, pasūdykite ir suberkite žiedinius kopūstus. Virkite ant stiprios ugnies, žiedynus išgriebkite po minutės, kotelius - po 3 minučių. Išgriebę perliekite šaltu vandeniu ir nukoškite.Tada puode ištirpinkite sviestą, berkite miltus, pilkite su pienu sumaišytą sultinį ir pavirkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Paskui sukrėskite su tarkuotu sūriu ir grietine sugrūstus kotelius. Viską užvirinkite, gardinkite prieskoniais, pridėkite žiedynus ir dar šiek tiek pavirkite. Sriubą tiekite pabarsčiusios petražolėmis

Raugintų kopūstų sriuba

1 l vandens, 100 g kiaulienos šoninės,
500 g raugintų kopūstų, svogūnas,
30 g džiovintų ar 100 g sūdytų grybų,
2 šaukštai grietinės, aliejaus, kmynų, druskos.
Vandenyje išvirkite kiaulieną ir kopūstus. Šoninę išgriebkite ir supjaustykite kubeliais. Jei ruošite su džiovintais grybais, tuomet juos išmirkykite. Grybus supjaustykite šiaudeliais. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Paspirginkite šoninės kubelius, tada berkite svogūno gabaliukus, pačirškinkite, galop dėkite grybų šiaudelius ir dar pakepkite. Sriubą uždarykite kepiniu, sūdykite, barstykite kmynais. Pilstykite į sriubines, gardinkite grietine ir skanaukite.

As siandien dariau kalafijoru apkepa.Paprastai labai. skaniai gavosi. Sudejau apvirstus kalafijorus, farsa pakepinta su svogunu. uzpyliau su grietine ir kiausiniais isplaktais. Fermentinio surio uztarkavau. iv. prieskoniu. petražolių, krapukų. 30 min kepiau orkaiteje. 200 C.

Labai skaniai atrodo Aš mėgstu žiedinius kopūstus visai paruoštus. Kai atsirado lietuviškų, tai vis kepsnelius iš jų kepu. Gal vakare prisiruošiu ir įdėsiu receptą, aišku, jeigu nuotraukas bus išėję

as pirkau vakar kalafijora turgelyje, visai kitas skonis nei is pardes

as taip pat megstu begalo juos. lauksiu receptelio Forelle. Savo recepteli buciau darius ir be mesos, nes noriu sukusti , bet vyras butu nevalges tai teko su farsu.

Žiedinis kopūstas vokiškai

1 didelė žiedinio kopūsto galva
1 sužiedėjusi bandelė
2 svogūnai
400 g maltos mėsos
1 kaiušinis
1 paprika
Balto padažo (bešamelio)
100 g fermentinio sūrio
žalumynų

Žiedinio kopūsto galvą nuvalykite ir virkite 10 minučių pasūdytame vandenyje. Išgriebkite. Vandenyje išbrinkintą bandelę išgręžkite, sutrupinkite į faršą. Svogūnus supjaustykite kubeliais. Į mėsą sudėkite svogūnus, kiaušinį, druską ir pipirus. Faršą sukaišiokite tarp kopūsto žiedynų. Dėkite į kepimo formą. Pagaminkite bešamelio padažą, įtarkuokite į jį sūrį. Apliekite juo kopūstą ir kepkite 180 C temepratūros orkaitėje.ž 50-60 minučių. Patiekite su bulvėmis.

Žiedinis kopūstas vyno tešloje

1 žiedinis kopūstas
3kiaušiniai
125 ml balto sauso vyno
150 g miltų
žiupsnelis tarkuoto muškato riešuto
druskos, maltų juodųjų pipirų

Žiedinį kopūstą nuplaukite, išskirstykite žiedynus. Apvirkite 5 minutes sūdytame vandenyje. Išgriebkite. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių/ Užmaišykite tešlą iš trynių, 125 ml vandens, vyno, miltų, pagardinkite druska ir pipirais. Palikite 10 minučių pastovėti. Įmaišykite išplaktus baltymus. Giliojekeptuvėje įkaitinkite aliejų. Kopūsto žiedynus pamirkykite tešlojeir kepkite iki gražios auksinės spalvos. Iškepusius padėti ant servetelių, kad susigertų riebalai.

dedu prie kopūstų

Briuselio kopūstų ir bulvių apkepas

500 g bulvių
500 g briuselio kopūstų
2 šaukštai sviesto
1 svogūnas
250 g jautienos faršo
100 g liesos varškės
2 kiaušiniai
2 skiltelės česnako
druskos, pipirų. žiupsnelis raudonųjų maltų pipirių
1 stiklinė grietinės
0,5 stiklinės pieno
petražolių lapelių

Briuselio kopūstus nuplauname, nupjauname kotelius. Bulves nuskutame, supjaustome briuselio kopūstų gūželių dydžio gabaliukais. Pusę sviesto išlydome didelėje keptuvėje, sudedame bulves, kopūstus ir kepame 15 minučių nuolat maišydamos.
Svogūną nulupame, smulkiai supjaustome .Faršą, varškę, kiaušinį ir svogūną gerai išmaišome, pasūdome, paskaniname pipirais ir susmulkintu česnaku. Padarome kopūstų gūželių dydžio kukulaičius. Plokščią kaitrai atsparią formą patepame antra sviesto puse, dedame eilėmis bulves, kopūstų gūželes ir kukulaičius.
Grietinę išmaišome su pienu, kiaušiniu (kita kartą jo nedėčiau, padažas būtų skystas), įberiame maltų raudonų ankštpipirių ir skiltelę susmulkinto česnako, druskos ir pipirų pagal skonį, palaistome kukulaičius. Įstatome į 220 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame apie valandą. (pusę kepimo laiko kepiau uždengus folija)
Prieš patiekdamos pabarstome pjaustytais petražolių lapeliais (ka padaryti pamirsau )

O čia ne tik daržovių apkepas. Man jau čia pietums tiktų, labai skaniems pietums

aha, labai čia sotūs pietūs gaunasi

seip tai gana lengvas patiekalas gavosi, galvojau bus sunkus...o jei butu be mesos, pati viena ir buciau valgiusi...neprisimenu is kur tas receptas, bet mesike jau buvo jame