Kad pas mane saldumynų vis dar niekas nevalgo prikepiau blynu su persikais ir vyšniom, dar keli like ant stalo...nesuvalgom, itariu išmesiu

Ir pas mane panašiai...

Rabarbarų gira

1,5 kg rabarbarų,
4 l vandens,
500 g cukraus,
20 g mielių,
1 šaukštas razinų.

Rabarbarus supjaustyti, išvirti, perkošti. Į nuovirą sudėti cukrų, o kai atvės iki kambario temperatūros, sudėti su cukrumi ištirpintas mieles. Po to supilti į butelius, į kiekvieną įdėti pi kelias razinas, užkimšti ir 2 - 3 dienas palaikyti šiltoje vietoje.

Rabarbarų sultys

1 kg rabarbarų, 2 l vandens,
1 stiklinė cukraus,
0,5 l gazuoto mineralinio,
2 citrinos griežinėliai.

Rabarbarus išvirti ir nukošti, supilti į ąsotį, įmesti citrinas, supilti mineralinį, cukrų, įmesti kelis ledo gabaliukus.

Rabarbarų kisielius

500 g rabarbarų,
1 l vandens,
200 g cukraus,
1 šaukštas bulvių krakmolo,
gvazdikėlių.

Rabarbarus išvirti, pertrinti per sietelį, sudėti cukrų, prieskonius ir užvirti. Tada supilti išmaišytą virintame vandenyje krakmolą ir pakaitinti iki užvirimo.

koki rabarbara maciau tik gaila babulytes burokus prie ju ravejo,bet as dabar zinau kur šakni iskasiu ir pas mama pasodinsiu

Nu va, sakiau, kad taip šarint reikia Šaunuolė

vieta isidemejau,viduri lauko.....nei suo nemiauktels

Čia kaip anekdote apie Petka : bėga zuikis, aš jį ba-bacht. Jis ir miauktelėt nespėjo

IR AS TA PATI PRISIMINIAU

Pas mane sode rabarbaru krumas auga...žinosiu ką dabar su juo veikti

tau pasiseke

visai pamirsau apie ciukuliadini medali,kokia proga buvo Ech Ramunele,teks laukti kitos progos

Blogiausia tai, kad ir aš pamiršau Ką gi, teks laukti, tikėkimės, kad neilgai

aha,gal ir nereikes ilgai laukti

Rabarbarų pyragas su beze

Tešlai:

200 g sviesto arba margarino,
200 g cukraus,
1 pakelio vanilinio cukraus,
3 kiaušinių,
200 g miltų.

Įdarui :

300 g rabarbarų,
2 kiaušinių trynių,
1 valg.šaukšto krakmolo,
5 valg.šaukštų grietinėlės,
50 g cukraus pudros.

Beze :

3 kiaušinių baltymų,
100 g cukraus pudros.

Paruošti tešlą. Kambario temperatūros sviestą arba margariną ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi taip, kad cukrus visiškai ištirptų. Palaipsniui įmuškite kiaušinius. Į masę persijokite miltus ir kruopščiai išmaišykite, kad nesusiformuotų gumuliukai. Tešlą iškrėskite į kepimo formą, išlyginkite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 30 minučių.

Rabarbarus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite juos į puodą, užpilkite trimis šaukštais vandens ir patroškinkite 2-3 minutes. Puodą nuo ugnies nukelkite.

Metaliniame dubenyje kiaušinių trynius sumaišykite su krakmolu, grietinėle ir cukraus pudra. Padėkite dubenį virš karštos vandens vonelės ir gerai išplakite. Sumaišykite su rabarbarais, iškrėskite ant apkepto pyrago, išlyginkite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite dar 25 minutes.

Per tą laiką beze gaminimui skirtus kiaušinio baltymus išplakite, palaipsniui berdami cukraus pudrą. Masę šaukštu išdėkite ant iškepusio pyrago ir pašaukite į įkaitintą orkaitę, kad baltymai padžiūtų ir paskrustų. Iškepusį pyragą iš orkaitės išimkite ir leiskite jam atvėsti.

Va, o 1 puslapyje yra ir daugiau mišrainių.

jau rabarbarai iskepti,teks salotoms laukti kitu

Savo rabarbarus jau pribaigiau, tai vakar parsitempiau iš anytos. bet ten kotai - kaip mano koja. reiks kažką kurt. Tik kaip išsirinkt

tai turbut ta rusis,kur gigantais vadina

Gal, net nežinau. Pernai lyg ir normalūs buvo O šiemet - lapą vietoj lietsargio gali naudot

Rabarbarų vynas


Nuplautus rabarbarus supjaustyti maždaug 5-10 cm ilgio gabaliukais, sudėti į puodą (žievelių lupti nereikia, užpilas bus gražios rausvos spalvos) ir užpilti 2 kg cukraus. Laikyti šiltai, retsykiais pamaišyti, kad cukrus ištirptų. Išbėgusias sultis supilti į kitą indą. Paskui ant rabarbarų užpilti karšto šaltinio arba šulinio vandens, kad ištrauktų likusią rūgštį, retsykiais pamaišyti. Po dviejų dienų skystį supilti į indą su sultimis ir užraugti šiltai, kaip ir kitus vynus. 20 l vyno pagaminti papildomai reikės 3 kg cukraus (iš viso 5 kg).

ar uzrauget kas rabarbaru vyno

Ne-a, aš neraugiu jokio vyno, net nebandžiau

mes protingos,todel neragaujam vyno Yra ir be vyno kuo pasimegauti

Tai aišku

Rabarbarų pyragas su manais

Tešlai –
300 g miltų,
1 žiupsnelio druskos,
1 kiaušinio,
100 cukraus,
200 g sviesto.

Įdarui –
800 g rabarbarų,
200 g cukraus,
1 žiupsnelio malto cinamono,
500 ml pieno,50 g manų kruopų,
250 g varškės,2 kiaušinių,
1 pakelio sauso vanilinio pudingo,
350 ml grietinėlės,
2 valg. šaukštų cukraus pudros,
Virto rabarbaro papuošimui.
Miltus persijokite, suberkite druską, cukrų, įmuškite kiaušinį ir sudėkite smulkiais gabalėliais supjaustytą atšaldytą sviestą. Greitai užminkykite tešlą, suvoliokite ją į rutulį, susukite į plėvelę ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Po to tešlą iškočiokite. Išardomą kepimo formą sutepkite riebalais ir išdėkite į ją tešlą, suformuodami 3 cm aukščio kraštelius.Įdarui rabarbarus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. 100 g cukraus sumaišykite su maltu cinamonu ir užpilkite ant rabarbarų. Pieną užvirinkite, suberkite į jį manų kruopas ir virkite ant silpnos ugnies, kol kruopos išbrinks. Po to puodą pastatykite į šaltą vandenį ir maišykite, kol košė atvės.
Varškę sumaišykite su kiaušiniais, 100 g cukraus ir sutrinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Į manų košę sudėkite varškės masę ir suberkite sausą pudingą. 200 ml grietinėlės suplakite ir sumaišykite su įdaru. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Rabarbarus suberkite į sietelį ir leiskite nubėgti sultims. Išdėkite ant tešlos, padenkite varškės masę ir kepkite 45 minutes. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti. Perkelkite ant lėkštės. Iš kieto popieriaus pasigaminkite grotelių pavidalo trafaretą, padėkite jį ant pyrago, pabarstykite cukraus pudra ir atsargiai nuimkite. Likusią grietinėlę suplakite, sudėkite į konditerinį maišelį ir išspauskite ant pyrago roželes. Galite papuošti ir virto rabarbaro griežinėliais.

Rabarbarai – ir maistas, ir vaistas
Rabarbarai Europoje pradėti auginti nuo XVIII a. vidurio. Šie augalai kildinami iš Kinijos, kur nuo seno iš rabarbarų šakniastiebių ir šaknų buvo gaminami vaistai. Vėliau buvo atrasta, kad jie tinkami ir maistui. Pas mus ši daržovė vartojama ne taip jau ir dažnai, tačiau močiučių daržuose neretai galime išvysti vešlias rabarbarų lysves.

Gydomosios rabarbarų savybės
Rabarbarai vaistams pradėti vartoti anksčiau nei maistui. Jie gerina apetitą, gydo viduriavimą ir vidurių užkietėjimą priklausomai nuo suvartoto jų kiekio. Maži kiekiai kietina vidurius, o dideli atvirkščiai – gali sukelti viduriavimą.

Rabarbarų vartojimas maistui
Valgymui tinka rabarbarų lapkočiai, kurie būna 30 – 70 cm ilgio. Juos vartojimui galima pjauti jau 20 – 25 dieną nutirpus sniegui.
Rabarbarų lapkočiuose yra gausu vitaminų C ir P, mineralinių medžiagų (kalcio, geležies, magnio, fosforo), organinių rūgščių ir kt. vertingų medžiagų. Rabarbarai savo gerąsias maistines savybes išlaiko iki pat vidurvasario, galima sukaupti jų atsargų lapkočius užšaldžius. Juos blanširuokite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į indelius.
Iš rabarbarų lapkočių gaminami kisieliai, kompotai, uogienės (ypač tinka kartu su braškėmis), marmeladai ir įvairūs konditerijos gaminiai. Dėl originalaus skonio labai tinkami kepant įvairius pyragus.
Prieš vartojimą nuskuskite nuo lapkočių luobelę. Galima valgyti juos šviežius su cukrumi ar medumi.
Kadangi rabarbarai yra rūgštoko skonio, galite juos prieš vartojimą patroškinti. Rabarbarų stiebus supjaustykite smulkiais gabaliukais ir suberkite į puodą. Įpilkite kelis šaukštus vandens ir 1/3 stiklinę cukraus. Atsargiai maišydami virkite 5 min. Taip paruoštus rabarbarus valgykite vienus arba kaip priedą prie kitų patiekalų.

Kada reikėtų juos vartoti atsargiai
Nepamirškite, kad rabarbarų lapuose yra oksalo rūgšties, iš kurios sudarytų netirpių kristalų formuojasi inkstų akmenys. Žmonėms, linkusiems sirgti inkstų akmenlige reikėtų vengti šviežių rabarbarų.
Taip pat nepatariama valgyti daug rabarbarų vaikams, nes juose gausu rūgštynių rūgšties