Ieskau recepto:
zinau, kad pagrindinis receptas :
1 kiausinis,
1 saukstas miltu,
1 saukstas pieno.
specili forma - voveruskos, ar kita, ikaitinama aliejuje, ar taukuose, tesla pilama i forma, ir verdama karstuose taukuose.
Man nesigauna tos voveruskos trapios, kaip pries daugeli metu...
Ka as blogai darau?
Receptas ne tas?

O jeigu pabandyt dėti 1 kiaušinį ir 1 trynį, o pieną pakeisti grietine arba grietinėle ( nes baltymas ir pienas kietina ).

Aš jau seniai jų nekepiau, bet man kažkur plevena, kad reikia ir tirpinto margarino arba sviesto

Aš dar į tešlą pildavau spirito arba degtinės ir dėdavau papildomai trynį

tesla turi buti skystoka,o sudetis lygiai tokia pati kaip ir lietiniams blynams.Jokio pieno,miltai,kiausinis ir vanduo.

Iš knygos „Lietuvių valgiai“

Forminiai žagarėliai (gėlytės, voveruškos)

150g miltų, 3-4 kiaušiniai, 2st.grietinės, 100g cukraus pudros (apibarstymui), truputis druskos, riebalų virimui.

Kiaušiniai išplakami, supilama grietinė, sudedama druska bei miltai ir viskas šaukštu labai gerai išplakama. Tešla turi būti tokio tirštumo, kaip lietiniams.
Riebalai įkaitinami puode. Forminiams žagarėliams virti vartojamos įvairios formelės (žvaigždučių, gėlyčių, voveruškų pavidalo) ant ilgų kotelių. Formelės gerai įkaitinamos riebaluose, panardinamos į paruoštą tešlą ir skubiai leidžiamos į įkaitintus riebalus. Verdama, kol žagarėlis pats iš formelės iškris. Išgriebti žagarėliai atvėsinami ir pabarstomi cukraus pudra.

Noriu juos pati pabandyti ,bet bijau, kad nesigautų prisigėrę riebalų. Turbūt virsiu perpus sumaišius taukus su aliejum. Ir į tešlą pilsiu truputį degtinės
Gal kas kepėt pagal šį receptuką? Kaip gavosi?

Nesu saldumynų specė, bet taukuose nieko neverdu.Naudoju tik aliejų

o be reikalo

Kas be reikalo

be reikalo visai nenaudoji tauku,net gydytojei ir tie pataria neatsisakyti visiskai tauku

Tik ne tokiu pavidalu Užtenka taukų, kurių gauname, valgydami kiaulieną, lašinukusa. O kepimui - tikrai nerekomenduojama.

O aš jei verdu saldumynus taukuose, tai visada maišau pusiau su aliejumi
Ir į tešlą būtinai pilu alkoholio, o po to dar kepinius ant popierinių rankšluosčių nuvarvinu.
Kad neprisitrauktų taukų kepti reikia labai karštuose taukuose.

o as bulvynius blynus kepu ant tauku,nes mano brangiausias sako,kad ant aliejaus jie kazkokie netikri

Aš spurgas kepu, bet aliejuje...takuose tai tik spirgius kepu, kuri iš jų išsiskiria

kaip tie spirgiukai skanu su duona ir svogūniuku arba česnaku. Apsivalgymas būna kiekvieną katrą, kai tik darau

o man spirgiu gali ir nebuti

O kugelis Vėdarai Cepelinai Koldūnai Žemaičiai

man su grietinyte skanu

aš pati išbandžiau šį receptą iš knygos -tai nusivylimas begalinis , gavosi prisigėrę riebalų ir nenukrito nuo formelės. niekam nepatariu rizikuoti.
O pagal Vilties receptą -netraškūs ir kažko jiems trūksta. Apskritai nusivylaiu kepiniais konditeriniais keptais riebaluose. Daugiau nebandysiu.

Kad mano manymui jeigu gaminiai ne ploni, kaip blynai, o turi tūrio tai ir nebus traškus. Mano kambariokė atsimenu atveždavo nerealius žagarėlius jos močiutės darytus. Jie buvo žiauriai skanūs, bet ne traškus. Aš pati spurgas kepu, tai jos irgi netrąška, bet vyras ir svečiai suvalgo net nepastebeje kiek jų griebė. Turbūt gal ne taip įsivaizduoji kepinius keptus aliejuje.

man atrodo,kad tik nuo recepto priklauso traskumas

Aš voveruškas ir gėlytes kažkada kepiau pagal šį receptą:
Lietiniai žagarėliai
6 tryniai
2 šaukštai cukraus
nepilna stiklinė miltų
25 g degtinės
vanilinio cukraus
4 šaukštai miltinio cukraus žagarėliams apibarstyti ir riebalų jiems virti

Tryniai ištrinami su cukrumi, suberiami miltai, supilama degtinė ir gerai išplakama. Tešla tirštoka. Voveruškų formą labai įkaitinama ir mirkoma į tešlą ir labai greitai nardinama į karštus riebalus.
Arba pagal šį receptą galima kepti kitaip Į pakaitintus riebalus tešla pilama šaukštu įvairiai iškraipant. Išverdami iš vienos, paskui iš kitos pusės. Ant išgriebtų žagarėlių užbarstoma miltinio cukraus.

o nei pieno nei vandens nereikia?

Kartais jei kiaušinių tryniai maži ir tešla per kieta tada truputi įpilu, bet labai nedaug ir labai retai.
Šiaip man pagal jį visuomet gerai išeidavo, juk miltų nedaug vienai porcijai

o kazin ar dar buna kur pirkti tu formeliu? Kazkaip nepatogu visa laika uosvienes skolintis

Gėlyčių ar voveruškų formelę gali rasti gal tik turguje pas geležimi ir kitais sendaikčiais prekiaujančius vyrus. Kas iš to, kad aš ją turiu bet neturiu tinkamo recepto. Nemanau kad ir pagal Daidos pasiūlytą receptą jos gali gerai gautis, nors nebandžiau-tai prašau neįsižeisti, bet išbandžiau kitus -tai nieko doro neišėjo ir dėl to jau nelabai tikiu, kad gali gautis neprisigėrę riebalų ir traškios. gal kas dar galite pasiūlyti patikimą ir išbandytą receptą?

galiu savaitgali uosvenes paklausti ,bet tik savaitgali parasysiu.

Noriu taikytis...

Nežinau, kaip Panevėžyje, nes mažai pažįstu, bet Kauno Aleksoto turguje tikrai esu mačiusi. O gal ir tose ūkinėse ar netgi Senukuose galima būtų rasti

jokiu cia tram pam pam