Priestalo.lt

Šokoladinis tortas “Velnio maistas” (Devil’s Food Cake)

Biskvitams:
50 g kakavos miltelių
150 g verdančio vandens
100 g pieno
150 g sviesto
210 g miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
1/2 arb.š. druskos
300 g cukraus
3 kiaušiniai
1 valg.š. vanilės esktrakto

Kremui:
150 g juodojo šokolado, smulkinto
150 g pieniško šokolado, smulkinto
350 g žemės riešutų sviesto
370 g riebios grietinėlės (36 proc. riebumo)
Šokoladinėms “šukėms”:
150 g juodojo šokolado, smulkinto

Pirmiausiai pasigaminkite šokoladines “šukes”, kuriomis papuošite tortą. Tam, kad šokoladinės “šukės” gerai prikibtų prie torto ir tvirtai laikytųsi, jas geriau “priklijuoti” prie dar pilnai nesustingusio torto. Taigi, kai tortas jau bus suteptas, turite būti paruošę papuošimus.
1. Atsikirpkite 2 kepimo popieriaus lakštus. Vieną lakštą patieskite ant lygaus paviršiaus, kitą pasidėkite netoliese.
2. Susmulkintą šokoladą sudėkite į dubenėlį ir pakaitinkite ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje (tik atidžiai stebėkite – šokoladas tirpsta greitai!), kol aptirps maždaug pusė šokolado.
3. Energingai išmaišykite pusiau ištirpusį šokoladą, kol jis ištirps visas ir gausite lygią, vientisą ir pakankamai tirštą masę. Masė turi būti šiek tiek vėsesnė nei kambario temperatūros*. Jei jaučiate, kad masė šiltesnė – įmeskite dar gabalėlį šokolado ir toliau maišykite, kol gausite vientisą, reikiamos temperatūros masę. Jei dalis šokoladas jau nebeištirpsta, neištirpusį gabaliuką tiesiog išimkite iš masės.
4. Paruoštą šokoladinę masę lygiu plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriaus lakšto. Kadangi vėsus šokoladas stingsta greitai, turite dirbti sparčiai.
5. Paskleidę šokoladą, ant viršaus dėkite antrąjį kepimo popieriaus lakštą, delnais paspauskite ir išlyginkite, kad neliktų oro burbuliukų.
6. Pradedant siauresniąja popieriaus kraštine, susukite kepimo popieriaus lakštus į standų ritinį.
7. Padėkite šį ritinį į šaldytuvą mažiausiai dviems valandoms, kol šokoladas visiškai sustings, o Jūs paruošite tortą.
8. Šokoladui sustingus, ritinį išimkite iš šaldytuvo ir staigiu judesiu išvyniokite – taip šokoladas sulūžinės juostelėmis. Išvynioję, nuimkite viršutinį kepimo popieriaus lakštą.
9. Paruoštomis šokoladinėmis dekoracijomis iš karto galite papuošti tortą arba galite perkelti jas ant metalinio padėklo ir laikyti šaldytuve, iki kol jų reikės.

Iškepkite biskvitus, paruoškite kremą ir sutepkite tortą.
1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite 22 cm. skersmens kepimo indo dugną ir šonus.
2. Kakavą užpilkite verdančiu vandeniu ir maišykite, kol ištirps.
3. Į kakavą supilkite pieną, išmaišykite ir palikite, kol atvės.
4. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
5. Kitame inde kambario temperatūros sviestą išplakite plaktuvu iki purios masės.
6. Suberkite cukrų ir plakite dar kelias minutes.
7. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno masę gerai išplakdami.
8. Supilkite vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite.
9. Į sviesto plakinį pakaitomis suberkite miltų mišinį ir kakavą. Pilkite maždaug po trečdalį kiekvieno mišinio, po kiekvieno trečdalio gerai išmaišykite.
10. Paruoštą tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą.
11. Kepkite apie 40 – 45 minutes, patikrindami mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.
12. Biskvitui iškepus, atvėsinkite. Visiškai atvėsus, biskvitą perpjaukite į dvi lygias dalis ilgu peiliu ar siūlu.
13. Paruoškite torto kremą. Abiejų rūšių šokoladą ištirpinkite ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje.
14. Į ištirpusį, vientisos masės šokoladą įmaišykite žemės riešutų sviestą.
15. Supilkite šaltą grietinėlę ir elektriniu plaktuvu plakite, kol gausite purų ir tvirtos konsistencijos kremą.
16. Surinkite tortą. Vieną biskvitą dėkite ant lėkštės lygiu paviršiumi ar padėklo. Jei norite, sulaistykite.
17. Ant bisvito tolygiai paskirstykite šiek tiek daugiau nei trečdalį kremo. Uždėkite antrą biskvitą ir sulaistykite.
18. Likusiu kremu aptepkite torto viršų ir šonus.
19. Papuoškite tortą šokolado “šukėmis” – šonus aplipinkite ilgosiomis, o ant viršaus suberkite trumpąsias šukes.
20. Dėkite į šaldytuvą porai valandų, kad pilnai sustingtų kremas.
21. Skanaus!

Atejau ikelt savo paprastuka,o radau tieeeek saldesiu,kad be komentu neapsieisiu
Tutsi,laaabai megstu lietinius su bananais ir dar sokoladu uzbarstau,bet sokolietiniu nekepus,o ir receptuko neradau
Danute,kaip nekeista,uzsimaniau pieno,o ne kavos prie tavuju keksiuku
Ramunele,tavo abeju tortu prasekiau receptukus,tai ispudis toks,kad cia tik profams kepti ar tu cia taip smulkiai surasei pradedanciosioms ir ten viskas ne taip baisu,kaip atrodo?
Ramuniuk,tavasis sokoladas sokolade irgi ne is lengvuju pasirode,o dar ir kiek visko reikia bet jau smaliziams tai rojus
Zodziu,mergiukai,saunuoles,net seiles susiklijuoja beziurint i siuos saldesius!

Nicoliuk,
Tiek ,,Biskvitinis tortukas su šokoladiniu pertepimu" , tiek ,,Šokoladinis tortas “Velnio maistas” - gal tik skamba ir žiūrisi sudėtingai ir aprašymas atrodo ilgas, bet tikrai nėra sunkus

nesudėtingiau nei kad pyragą iškept kas gi tortas- tas pats eilinis pyragas, tik perteptas kokiu kremuku

Tiesa, dukra sakė,kad skonis jai kažkuo panašus į maximoj kažkada pirktą ,,juodąją rožę"... tik dar labiau,,šokoladiškas "

ram-une kaip skaniai atrodoooooooo jaučiu apsivalgyčiau tokiu tortu

Vijoliuk1972 dar liko maaažytis gabaliukas- tau paslėpus ir laikau matyt

ANANASINIS LEDŲ TORTAS

Ledams reikės:
250 ml grietinėlės,
180 gr cukraus,
1 didesnis ananasas,
2-3 kiausinių baltymai

Šokoladiniam glajui reikės:
250 ml grietinėlės,
180 gr juodojo šokolado,
2-3 kiaušinių tryniai,
50 gr cukraus pudros

Ananasus nulupti,isimti šerdį ir susmulkinti nedideliais gabaliukais.Sudėti į sietelį,kad nuvarvėtų.Po to sietelį su ananasais panardinti pusei minutės į verdantį vandenį.
Didesnę ananasų dalį susmulkinti blenderiu į tyrę,o kitą dalį smulkiais gabalėliais.
Kiaušinių baltymus išplakame kartu su cukrumi,supilame grietinėlę,sudedame ananasų tyrę ir ananasų gabalėlius.Viską išmaišome ,sudedame į indą,kurį užvynioje maistine plėvele kišame parai į šaldymo kamerą.
Tada ruošiame šokoladinį glajų.
Išplakti kiaušinio trynius,grietinėlę ir cukraus pudrą.Dėti susmulkintą šokoladą ir kaitinti ant silpnos ugnies vis pamaišant,kol išsilydys šokoladas.Atvėsusį dėti į šaldytuvą.
Užšalus ledams,indą keletai sekundžių panardinti į karštą vandenį ir greit išversti į lėkštę.Aptepti šokoladiniu glajumi.

oij Ramune, ta triju sokoladu torta jau seniai as ruosiuos daryti, bet koks grazus jis pas tave , super ...visko as noriu is cia!!! prisispauzdinau receptu, dabar kepaliosiu

To ledu torto kaip noreciau! Turbut visa sukirsciau....

Nesukirstum,Danute,nes pilvas susaltu...........

uzsimaniau ledu situ ir.... karstos vasaros ot kaifuociau tada

Ir aš

noriu ir as leduuuuuuuuuuuuu

kaip pas jus cia saldu,sunku bus isirinkti viena,nes jie visi verti prizu,saunuoles kokios jus

ir kas mane čia nešė

Taigi, Valentino dienai pagaminau ir aš savo mėgstamiausią šokoladinį Bavarijos kremo torčiuką. Nuotraukoje kokybės nėra , bet skonis - puikus. O ir gaminimas gana paprastas...
Išsikepam biskvitą iš 3 kiaušinių, 4-5 šaukštų cukraus, miltų + krakmolo(pagal masės tirštumą derinau), dėjau nepilną arbatinį šaukštelį kepimo miltelių bei karšto vandens tris šaukštus(jį pyliau į trynius, plakamus su cukrumi. Baltymus plakiau atskirai su žiupsneliu druskos). Iškeptą biskvitą ataušinam ir sulaistom stipria arbata su cukrumi ir romu.
Kremui reikės 4 trynių, 100g cukraus (suplakame kartu iki purios balkšvos masės), valgomą šaukštą želatino užpilam keliais šaukštais pieno ir paliekam išbrinkt. 180 ml pieno užviriname gilioje keptuvėje ar puode. Į plakamus trynius lėta srovele pilame karštą pieną vis dar plakant ir abi sumaišytas mases vėl dedame ant ugnies ir maišant kaitinam iki prieš pat užverdant. Tada nukeliam ir kokias 5 minutes praaušinam. Kol masė aušta - pašildom išbrinkusį želatiną. Į praaušusią masę dedam 125-150gr. juodojo šokolado ir maišom kol ištirps, po to supilam ištirpintą želatiną. Viską gerai išmaišę paliekam ataušt. Tuo metu išsiplakam 500ml riebios grietinėlės. Su ataušusia šokoladine mase sumaišom grietinėles masę ir paskleidžiam ant sulaistyto biskvito. Visą ši gėrį paliekam kelioms valandoms stingt.

skanu cia pas jus.

Lina13 rašė:Taigi, Valentino dienai pagaminau ir aš savo mėgstamiausią šokoladinį Bavarijos kremo torčiuką. Nuotraukoje kokybės nėra , bet skonis - puikus. O ir gaminimas gana paprastas...
Išsikepam biskvitą iš 3 kiaušinių, 4-5 šaukštų cukraus, miltų + krakmolo(pagal masės tirštumą derinau), dėjau nepilną arbatinį šaukštelį kepimo miltelių bei karšto vandens tris šaukštus(jį pyliau į trynius, plakamus su cukrumi. Baltymus plakiau atskirai su žiupsneliu druskos). Iškeptą biskvitą ataušinam ir sulaistom stipria arbata su cukrumi ir romu.
Kremui reikės 4 trynių, 100g cukraus (suplakame kartu iki purios balkšvos masės), valgomą šaukštą želatino užpilam keliais šaukštais pieno ir paliekam išbrinkt. 180 ml pieno užviriname gilioje keptuvėje ar puode. Į plakamus trynius lėta srovele pilame karštą pieną vis dar plakant ir abi sumaišytas mases vėl dedame ant ugnies ir maišant kaitinam iki prieš pat užverdant. Tada nukeliam ir kokias 5 minutes praaušinam. Kol masė aušta - pašildom išbrinkusį želatiną. Į praaušusią masę dedam 125-150gr. juodojo šokolado ir maišom kol ištirps, po to supilam ištirpintą želatiną. Viską gerai išmaišę paliekam ataušt. Tuo metu išsiplakam 500ml riebios grietinėlės. Su ataušusia šokoladine mase sumaišom grietinėles masę ir paskleidžiam ant sulaistyto biskvito. Visą ši gėrį paliekam kelioms valandoms stingt.

O nuotraukos prikabint tai neleidžia kažkodėl

kadangi namuose visko yra, bandysiu

Tikrai paragauti verta. Tas viršutinis sluoksnis kažkuom panašus į "magdės pyragą", tik ne toks lipnus...

Nea... vis dar neprikabina
matyt todėl, kad nuotraukos kokybė nekokia

kentekit... nieko negaliu padeti.... TVARKO

Rafaelo skonio kremas

Gal ir nera cia koks labai konkursinis recepciukas, bet ikeliu, nes mums labai patiko…
O ir prie musu visu receptu balto sokolado nedaug...

Reikia:
125 g grietineles,
200 g balto sokolado,
50 g kokoso sviesto (bet as, aisku jo neturejau, tai dejau paprasta sviesta),
100 g kokoso drozliu paciam kremui ir paskui dar siek tiek, jei darysim tipo rafaelo kamuoliukus - apvoliojimui,
Ziupsnelio druskos

Eiga:
Grietinele, sviesta ir susmulkinta sokolada kaitinam, kol viskas issilydo, imaisom kokoso drozles ir paliekam atvesti…

Is mases galima formuoti rafaelo kamuoliukus, juos apvoliojant kokoso drozlese (bet reikia greitai greitai, nes jie nuo ranku silumos minksteja…. gal su kokoso sviestu jie kitaip elgtusi )
Krema galima naudoti kaip pertepima – as sutepiau sausainukus, kad nebutu vien tik saldumas tarp sausainuku ispaudziau dar po rugscia vysnia – labai tiko.

Jauciu,kad skanu,o is visu sokoladu renkuosi baltaji.Super,Danut

Tikras rafaelo skonis, tik to riesuto viduj truko...

Danute rašė:Tikras rafaelo skonis, tik to riesuto viduj truko...

DARANT GALIMA YDETI

Teisybe

Lina13, jau gali ideti foto

as negaliu i cia uzeit,nes turiu juoda silpnybe sokoladui dekoju Ausrinytei uz nuostabu sureliu receptuka.,buvo isbandyta ir ivertinta 10 balu

sofe rašė:as negaliu i cia uzeit,nes turiu juoda silpnybe sokoladui dekoju Ausrinytei uz nuostabu sureliu receptuka.,buvo isbandyta ir ivertinta 10 balu

Sofe kaip smagu,kad patiko tavo seimynai

Danute rašė:Rafaelo skonio kremas

Gal ir nera cia koks labai konkursinis recepciukas, bet ikeliu, nes mums labai patiko…
O ir prie musu visu receptu balto sokolado nedaug...

Reikia:
125 g grietineles,
200 g balto sokolado,
50 g kokoso sviesto (bet as, aisku jo neturejau, tai dejau paprasta sviesta),
100 g kokoso drozliu paciam kremui ir paskui dar siek tiek, jei darysim tipo rafaelo kamuoliukus - apvoliojimui,
Ziupsnelio druskos

Eiga:
Grietinele, sviesta ir susmulkinta sokolada kaitinam, kol viskas issilydo, imaisom kokoso drozles ir paliekam atvesti…

Is mases galima formuoti rafaelo kamuoliukus, juos apvoliojant kokoso drozlese (bet reikia greitai greitai, nes jie nuo ranku silumos minksteja…. gal su kokoso sviestu jie kitaip elgtusi )
Krema galima naudoti kaip pertepima – as sutepiau sausainukus, kad nebutu vien tik saldumas tarp sausainuku ispaudziau dar po rugscia vysnia – labai tiko.

Kaip gražiai atrodo Tik ne man, niekaip su kokosu nesusidraugauju