Obuolių sūris

Gal žinote patarimų, kurie gali padėti kitiems gaminant maistą?

Moderatorius: vitele

Skelbti atsakymą
Vartotojo avataras
ade
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 254
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:55
Pliusai: 0

Obuolių sūris

Standartinė ade » 07 Rgs 2006, 13:31

Gal kas nors moka daryti obuolių sūrį? Ar labai sudėtingai jis pasidaro?
Bandėm su mama daryti bet mums nelabai pavyko :cry:

Vartotojo avataras
Mara
Dalyvis
Dalyvis
Pranešimai: 55
Užsiregistravo: 04 Rgs 2006, 10:35
Pliusai: 0
Miestas: Klaipeda

Standartinė Mara » 07 Rgs 2006, 14:04

As moku. Bet recepta turiu namuose, vakare (arba rytoj) parasysiu.
Didziausiua problema yra ta, kad kol lauke dregnas oras, suris labai blogai dziusta.
Jeigu yra galimybe, geriau palaikyti obolius, kol prades sildyti batarejas, tada labai greitai viskas isdzius.

Vartotojo avataras
ade
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 254
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:55
Pliusai: 0

Standartinė ade » 07 Rgs 2006, 14:13

Mes nuosavame name gyvenam, tai šiluma mums ne kliutis :P
Lauksiu recepto 038

Vartotojo avataras
Mara
Dalyvis
Dalyvis
Pranešimai: 55
Užsiregistravo: 04 Rgs 2006, 10:35
Pliusai: 0
Miestas: Klaipeda

Standartinė Mara » 07 Rgs 2006, 15:36

Jau turiu recepta, bet jis beveik toks pat kaip ir oboliu marmelado receptas.

2,5 kg obuolių,
500 g cukraus

Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius, supjaustyti skiltelėmis, sudėti į puodą, apibarstyti cukrumi ir 12 vai. laikyti kambario temperatūroje. Susidariusias sultis nupilti ir virti, kol liks pusė tūrio (15-20 min). Į sultis sudėti paruoštus obuolius ir maišant virti, kol mase ne bus tiršta. Patikrinti galima taip: medine mente nubrezti per visa mase iki dugno linija, ir mase neturi iskarto susijungti.
Paskui karsta mase isdelioti i masiukus. As darau maiselius is storos marles (keliu sluoksniu). Suris turi buti ploskcias (kaip vytintas arba varskes suris). Toliau suri padeti i labai šilta ir labai sausa vieta. Ir laukti, kol isdzius. Geriau is pradziu padeti ant koki nors groteli, kad atsikratyti skyscio likuciu.

Sekmes :D

Vartotojo avataras
ade
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 254
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:55
Pliusai: 0

Standartinė ade » 07 Rgs 2006, 23:27

Ačiū, Mara 049

Savaitgali bandysim padaryti sūrį pagal tavo receptą :D

Vartotojo avataras
ade
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 254
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:55
Pliusai: 0

Standartinė ade » 10 Rgs 2006, 23:47

Kaime buvo bulviakasis, tai obuolių sūrio recepto negalėjome iš bandyti :(
Lauksiu kito savaitgalio :wink:

silsta

obuolių suris

Standartinė silsta » 18 Rgs 2006, 10:40

Obuoliu suri virti is tikruju yra sudetinga.

Reikes: 7 kg jau supjaustytu skiltelem obuolių (kibiras)
1 kg cukraus.

Eiga: po 1-2 paru palaikymo vesioje vietoje, nupilti sultis labai stropiai, kad kuo mažiau liktu sulciu obuoliuose. Tada sultis virti (išgarinti) tiek, kad liktų tiktai tiršta cukraus mase (virti ilgai). Sukresti i puodą, i likusi cukraus sirupa obuoliu skilteles ir virti, virti, virti... maisyti, maisyti, kad neprisviltu. Isvires suris tada, kai mase puode gana tirsta, perbraukus su samciu nebesusilieja. Kai atausta, dėti i maiselius selofaninius nuo cukraus, mazdaug puse maiselio, uzlenkti, ir paslėgti. Palaikyti taip para, išimti is celofano, suvynioto i marle ir padėti bet kur dziūti. Tiesa, pries baigiant virti galima ideti riesutų.
Skonis neapsakytas....

Vartotojo avataras
ade
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 254
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:55
Pliusai: 0

Standartinė ade » 19 Rgs 2006, 13:30

Sunkiai ten su tuo sūriu sekėsi :? bet dabar jis jau džiūsta :P

Beje kiek laiko turi džiūti?

silsta

obuolinis suris

Standartinė silsta » 19 Rgs 2006, 13:51

038 Jeigu gerai sūris suvirė, tai jis is maiselio isimtas bus tvirtas, padziovinus ant palanges savaitele - jau galima pjaustyti. As ju verdu daug, tai neseniai pernykscius baigiau.

Vartotojo avataras
ade
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 254
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:55
Pliusai: 0

Standartinė ade » 19 Rgs 2006, 14:03

O jūs nepavargstate daug sūrių virti :?:
Taigi tiek obuolių reikia išvalyti :evil: o paskui dar tiek prie viryklės stovėti :(
Juk labai sunku, aišku skonis tai super 8)

silsta

obuoliu suris

Standartinė silsta » 19 Rgs 2006, 14:52

Zinoma, sunku virti, bet varga kompensuoja rezultatas, kada visi čepsi valgydami ir laizosi. Dar kartais idedu i juos cinamono... O darbe tik ir klausia, ar jau surius verdu..

Vartotojo avataras
ade
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 254
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:55
Pliusai: 0

Re: obuoliu suris

Standartinė ade » 22 Rgs 2006, 14:06

silsta rašė:Zinoma, sunku virti, bet varga kompensuoja rezultatas, kada visi čepsi valgydami ir laizosi. Dar kartais idedu i juos cinamono... O darbe tik ir klausia, ar jau surius verdu..
Jei nepaslaptis kas išmokė sūrius virti?
Ar išmokote pati, nes labai to norėjote?

silsta

obuoliu suris

Standartinė silsta » 22 Rgs 2006, 14:26

Suri pradejau virti senokai, kazkas apytikriai pasake, ka ir kiek reikia sudet, tai ir bandziau. Ne visad ir man gerai iseina, vakar antra karta perviriau, pikta buvo :evil: bandziau isimt is maiseliu, o jis minkstas, neimanoma suaitvarkyt. Kagi, vel i puoda ir dar koki pusvalandi darbo... :oops:

Vartotojo avataras
ade
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 254
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:55
Pliusai: 0

Standartinė ade » 22 Rgs 2006, 14:50

Oho dar ir taip būna :shock: Aš maniau, kad čia tik man su tais sūriais nesiseka 8) O kai antrą kartą verdi tai sūrio skonis nesikeičia?

silsta

obuoliu suris

Standartinė silsta » 22 Rgs 2006, 14:58

Ne, skonis nesikeicia, tik gal kiek daugiau patamseja suris. As buvau idejus riesutu, tai tie riesutai truputi pašuto... Kas nezino, kad pervirtas, tai ir nereikia sakyt... :lol:

Vartotojo avataras
daida
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 3484
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pliusai: 51
Miestas: Vilnius

Standartinė daida » 22 Rgs 2006, 15:04

O būna, kad sūris pradėtų pelyti ar rūgti :?: :oops:

silsta

obuoliu suris

Standartinė silsta » 22 Rgs 2006, 15:12

Buna. Jei jo nepavartysi dziovinant, padetas ilgai ant tos pacios puses, jis prades pelyti. Kur desis ta dregme, kuri yra sūryje. Juk suris iviniotas i marle, eikia ziuret, kad nebutu dregna po juo. As vis pakeiciu popieriu, ant kurio padetas suris. Ir labai daznai vartau. Mano drauge juos jau padziuvusius deda i saldytuva ant groteliu. Gerai, jei 3-4, o jei 20...

Vartotojo avataras
daida
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 3484
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pliusai: 51
Miestas: Vilnius

Standartinė daida » 22 Rgs 2006, 15:16

Tai turbūt turite atskirą patalpą sūriams laikyti? :P
Neįsivaizduoju kur tiek jų galima būtų sutalpinti :shock:

silsta

obuoliu suris

Standartinė silsta » 22 Rgs 2006, 15:18

Kokia gali buti speciali patalpa gyvenant 2-ju kambariu bute...

Vartotojo avataras
daida
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 3484
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pliusai: 51
Miestas: Vilnius

Standartinė daida » 22 Rgs 2006, 15:20

Tai gyvenate kartu su sūriais :lol:
Bet tuo labiau neįsivaizduoju kaip ten sutelpate 8)

Vartotojo avataras
ade
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 254
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:55
Pliusai: 0

Standartinė ade » 22 Rgs 2006, 15:28

20 sūrių 2 kambarių bute :shock:
Jus verta medalio :cook2:

silsta

obuoliu suris

Standartinė silsta » 22 Rgs 2006, 15:34

Gyveni-mokaisi. Mano virtuves komplekte yra toks kampas, jis susidaro tarp dvieju spinteliu, yra su durelem. Ten vyras pritaise tokiu kabliuku, ant kuriu galima pakabinti. Tai va ir visa paslaptis. As tuos jau gerokai padziuvusius surius kisu i kojines, telpa po kokius 3-4, uzrisu, ir sukabinu. Niekas nemato ir nezino, koks skanumas ten kabo... 041

Vartotojo avataras
Andron
Site Admin
Pranešimai: 1175
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:18
Pliusai: 0
Miestas: Vilnius
Susisiekti:

Re: obuoliu suris

Standartinė Andron » 24 Rgs 2006, 21:24

silsta rašė:Gyveni-mokaisi. Mano virtuves komplekte yra toks kampas, jis susidaro tarp dvieju spinteliu, yra su durelem. Ten vyras pritaise tokiu kabliuku, ant kuriu galima pakabinti. Tai va ir visa paslaptis. As tuos jau gerokai padziuvusius surius kisu i kojines, telpa po kokius 3-4, uzrisu, ir sukabinu. Niekas nemato ir nezino, koks skanumas ten kabo... 041
Geras :!:
Ir svečiai nepamato, kol neparodysi :twisted:
O negalima tų s9rių kur nors į palėpę ? Nebent mikroklimatas netinka :wink:

silsta

obuoliu suris

Standartinė silsta » 25 Rgs 2006, 08:28

pas mus penkiu aukstu name palepes nera, juo labiau bute..

Vartotojo avataras
Andron
Site Admin
Pranešimai: 1175
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 13:18
Pliusai: 0
Miestas: Vilnius
Susisiekti:

Re: obuoliu suris

Standartinė Andron » 25 Rgs 2006, 09:06

silsta rašė:pas mus penkiu aukstu name palepes nera, juo labiau bute..
Tikrai :oops:
Kažkodėl pagalvojau apie nuosavą namą :wink:

Vartotojo avataras
daida
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 3484
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pliusai: 51
Miestas: Vilnius

Standartinė daida » 25 Rgs 2006, 13:38

Aš vakar taip pat pabandžiau virti obuolių sūrį, tik nesu visiškai tikra ar man gerai pavyko :shock:

silsta

obuoliu suris

Standartinė silsta » 25 Rgs 2006, 14:00

jeigu eis isimti is maiselio, reiskia pavyko. :lol: :lol: :lol:
jei neisimsit - vel i puoda ir ....

Vartotojo avataras
daida
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 3484
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pliusai: 51
Miestas: Vilnius

Re: obuoliu suris

Standartinė daida » 25 Rgs 2006, 23:58

silsta rašė:jeigu eis isimti is maiselio, reiskia pavyko. :lol: :lol: :lol:
jei neisimsit - vel i puoda ir ....
Visus iš maišelių išėmiau 041 041 041 Valio :)
Tik kaip dabar juos tinkamai išdžiovinti :?: Pirktiniai tai tokie kieti :shock:

silsta

obuoliu suris

Standartinė silsta » 26 Rgs 2006, 08:37

Saunu, kad is karto pavyko suri isvirti. Sveikinu :geles: Na, juos jau turbut suvyniojot i marle ar kita kokia medziagyte, tik ne sintetine, tada isdeliokit kur tik randat vietos, kad dziutu. Pas mane tai kaip kokiam suriu fabrikely, kur tik randu vietos, ten dedu. Bet niekas neburba, kencia. Jei yra vietos,tai galima ir saldytuve padet, irgi neblogai dziusta. Net ant virtuviniu spinteliu virsaus pridedu (aukštai), bet vartyti tai reikia, kad nepelytu. Po apacia padekit popieruko. :lol:

Vartotojo avataras
daida
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 3484
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pliusai: 51
Miestas: Vilnius

Standartinė daida » 26 Rgs 2006, 14:19

Taip suviniojau i marle ir jau karta apverčiau :P Labai ačiū už patarimus :aciu1:
Jei ne jūsų patarimai trubūt ir nebūčiau išdrisus sūrio virti :?

Skelbti atsakymą