Priestalo.lt

Jeigu verdant sriuba persudete ja, galite dadeti bulviu, jos gerai sugeria druska.

Kepant koki nors mesos ar zuvies pyraga, arba pica, sutepant forma aliejum tepkit ne ranka ,o su cesnako skiltele arba per puse perpjauta svogunu galvute. Tada labai malonus kvapas pasklis nuo ruosiamo gaminio.

Taip pat galima pasielgti ir tarkim suplakant omleta, su sesnako skiltele uzmauta ant shakutes. Labai malonus prieskonis atsiranda.

Gal dar kas zino kokiu gudrybiu gaminant valgi?

Lilina rašė: Gal dar kas zino kokiu gudrybiu gaminant valgi?

Kad surastum savo pradėtus gaminti pietus studentų bendrabūtyje, reikia juos saugoti

Jei norite paruošti skanią kavą, reikėtų naudoti filtruotą geriamąjį arba mineralinį vandenį
Paruošta kava po 20 min. praranda aromatines savybes, todėl nereikia jos ruošti iš anksto ir po to šildyti, nes kava bus karti ir praras aromatą

Cia klauset apie grybu dziovinima. As tai labai paprastai dziovinu: turiu nuo seno saldytuvo pasilikus groteles, tai ant ju apdedu supjaustytus grybus riekelem arba nepjaustytus, jei mazesni, tada tas groteles dedu ant orkaites padeklu (svarbu, kad siltas oras lengvai pasiektu gybus ir jie galetu dziuti). Orkaite pajungiu is karto truputi silciau,o paskui palieku ant 50 laipsniu. Butinai reikia praverti orkaites dureles, kad grybai nešustu, o dziutu. As idedu degtuku dezute i tarpą.

silsta rašė:Cia klauset apie grybu dziovinima. As tai labai paprastai dziovinu: turiu nuo seno saldytuvo pasilikus groteles, tai ant ju apdedu supjaustytus grybus riekelem arba nepjaustytus, jei mazesni, tada tas groteles dedu ant orkaites padeklu (svarbu, kad siltas oras lengvai pasiektu gybus ir jie galetu dziuti). Orkaite pajungiu is karto truputi silciau,o paskui palieku ant 50 laipsniu. Butinai reikia praverti orkaites dureles, kad grybai nešustu, o dziutu. As idedu degtuku dezute i tarpą.

Mano tėvai taip pat džiovina grybus ant grotelių, tik ne orkaitėje o pirtyje

Neisivaizduoju, kaip dziovinti pirtyje...

Nuneši į karštą pirtį ant pečiau groteles sudedi, o po to pečius nekurenamas pats po truputi vėsta ir grybai sau džiūna
Beje mano sesuo džiovintus grybus valgo kaip traškučius

Del dziovinimo pirty aisku. Reiks pabandyti paragaut vietoj traskuciu..

Beje sesuo sakė, kad tie baravykai kuriu apatinė puse ne balta, o tamsesnė (nežinau kokios spalvos ) yra skanesni Bet man tai nelabai

daida rašė:Nuneši į karštą pirtį ant pečiau groteles sudedi, o po to pečius nekurenamas pats po truputi vėsta ir grybai sau džiūna
Beje mano sesuo džiovintus grybus valgo kaip traškučius

Grybų traškučiai tik pagalvojus

Aga , labai skanu grybu traškučiai Mes irgi džiovinam grybus pirti. Visos kirmeles islenda , jaigu ju ten yra. ))

Lilina rašė:Aga , labai skanu grybu traškučiai Mes irgi džiovinam grybus pirti. Visos kirmeles islenda , jaigu ju ten yra. ))

Paskui pats iš tos pirties išlipi visas kaip grybas
Sudžiūvęs, kvepiantis grybais ir be kirmelių

Nuoširdžiai dėkoju visiems, kurie patarė kaip grybus džiovinti. Pasiklausinėjusi ir aš elektrinėje orkaitėje džiovinau (iš pradžių labai aukšta temperatūra, mat, man sakė, tada sultys neišbėga. O paskui - maža -50*C.) Tik nepalikau to degtuko - įjungiau programą su ventiliatoriumi. Išdžiūvo puikiai. Baravykai šiemet kaip gintaras - jokių kirmėlių, jokio gedimo, nesvarbu, ar grybas didelis, ūgtelėjęs, ar jaunutis. Didelius džiovinu ir jau seilė varva, kai pagalvoju apie Kūčių stalą...

Mano senelė džiovindavo dujinėje orkaitėje. Irgi visai nieko būdavo, tik patamsėję. matyt nuo dregmės.

Andron rašė:Mano senelė džiovindavo dujinėje orkaitėje. Irgi visai nieko būdavo, tik patamsėję. matyt nuo dregmės.

Mes irgi anksčiau džiovindavome orkaitėje, kol neturėjome pirties

Čia dar vienas patarimas: Nedidelius mėsos gabalėlius reikia sūdyti baigiant kepti arba iškepus, nes druska ištraukia iš mėsos vandenį Jei sudysite iš kart mėsa bus sausa

daida rašė:
Mes irgi anksčiau džiovindavome orkaitėje, kol neturėjome pirties

Čia dar vienas patarimas: Nedidelius mėsos gabalėlius reikia sūdyti baigiant kepti arba iškepus, nes druska ištraukia iš mėsos vandenį Jei sudysite iš kart mėsa bus sausa

Oi del mesos geras patarimas...o as galvoju ko ta mesa paskui tokia sausoka buna, nes prisudau nuo pat pradziu.

daida rašė:Nedidelius mėsos gabalėlius reikia sūdyti baigiant kepti arba iškepus, nes druska ištraukia iš mėsos vandenį Jei sudysite iš kart mėsa bus sausa

Mes ir šašlykus marinuojame be druskos, ir tik prieš pat kepimą pasūdome ir nniekad nesusimastydavau kodėl mama sūdo mėsą beveik iškepusią

Jautiena bus minkštesnė ir švelnesnio skonio jei prieš gaminant ką nors prieš tai porą valandų mėsa bus įtrinta garstyčiomis
Po to prieš ruošimą reikią gerai nuplauti ir gaminti ką tik širdis geidžia

Tešla blynams bus puresnė ir skanesnė, jei vietoj paprasto vandens įpilsite mineralinio ir , atskyrusios baltymus nuo trynių, baltymus išplaksit.

Dar blynų tešlą reikėtų palaikyti apie 15 - 20 minučių, kad normaliai miltai " susiklijuotų"

Labai mėgstu kibinus. Tik daryti ne . Labai jau ta kapota tešla ilgai gaminama. Gal kas nors žinote paprastesnį būdą, kaip pagaminti skanius naminius kibinus

Ramunė rašė: Labai mėgstu kibinus. Tik daryti ne . Labai jau ta kapota tešla ilgai gaminama. Gal kas nors žinote paprastesnį būdą, kaip pagaminti skanius naminius kibinus

Kame tas tėšlos gaminimas ilgai darosi nesuprantu Na norint sutaupyti laiko gali tešlą pasidaryti iš vakaro
Tikriausiai labai ypatingai kapotą tešlą darai, kad ilgai gaminasi tešla

Ar su MANTINGOS jau paruoštom tešlom nebandėt

silsta rašė:Ar su MANTINGOS jau paruoštom tešlom nebandėt

Ačiū už idėją Net į galvą nebuvo atėjus tokia mintis.

Kibinų gamyba

500g margarino
500g grietinės
2 kiaušiniai
iš akies miltų [apie 300-400g, kad išeitų minkoma tešla]

Įdarui:
naminis faršas - 500 gr
kmynai [pora arbatinių šaukštelių]
svogūnas [viena galvutė]
druska
pipirai
kiti prieskoniai
sultinys [arba sultinio kubelis] - butinai, buvau padarius be jo, tai kibinai be skonio buvo
vandens stiklinė sultiniui

Gaminimas:
Sudedame margariną,
sudedame grietinę ir 2 kiaušinius. Viską sumaišome. Įdedame miltų ir viską suminkome. Kol gaunasi minkoma tešla ir turėkite omenyje, kad tešlą reikia minkyti greitai nes sviestas ar margarinas greitai tirpsta ir atrodo, kad reikia vis daugiau ir daugiau miltų. Tešlą įdedame į maišelį ir grūdame į kamerą, kad sušaltų [3-4 val] Prieš tešlai baigiant sušalti paruošiame įdarą. Mėsos faršą pasūdome, pagardiname prieskoniais [tinka pagal skonį], sudedame pjaustytą svogūną, įpilame puodelį sultinio [galima iš kubelių].
Paskui iš tešlos pasidarome rutuliukus, iš rutuliukų iškočiojame blynelius į
kuriuos dedame įdarą. Stipriai užspaudžiame kraštus. Prieš pašaunant,
pyragėlius aptepame plaktu kiaušiniu ir pabarstome kmynais[jei mėgstate].
Kepimo skardą patepame riebalais, dedame pyragėlius-"kibinus". Kepame
200C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes arba kol pagels.

P.S. Nors tikrieji kibinai turi būti ruošiami truputi kitaip, t.y. naudojamas ne faršas o aviena ir ji nėra malama o sukapojama

O kur čia kapojama tešla - nesupratau

silsta rašė:Ar su MANTINGOS jau paruoštom tešlom nebandėt

Ten jau nebe kibinai gaunasi, o pyragėliai su mėsa, bet irgi skanu

O man skaniau, kai kapota tešla ir kapota mėsa
Pagal šį recepta daugiau į pyragėlius panašu.
Beje ar jums pavyksta taip gražiai susukti, kaip būna parduotuvėje

Aš kai virtinukus su varške darau, tai darau senoviškai, be jokių ten formelių, o užsukant kraštuką kaip kibino. Tai ir kibinus lygiai taip pat užsuku

Ir aš moku Labai gražiai atrodo.

O man vis nepavyksta gražiai susuti

Kai idesiu nuotraukas su kibinu gamyba kitoje temoje, butinai parodysiu kaip sususkti, labai paprasta